Балык из куриного филе

1 . Этап

Вот наши специи и пряности, которые нужны. Под пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). У меня - смесь итальянских трав. В следующий раз возьму другую. Можно смесь трав подобрать по своему вкусу. Если по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.

2 . Этап

Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.

3 . Этап

Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам. Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. У меня стояло на средней полке холодильника.

4 . Этап

Вот грудки через сутки.

5 . Этап

Достать судок, грудки ХОРОШО!!! промыть и ХОРОШО высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.

6 . Этап

Хранить его так же в холодильнике. У меня в герметично закрытом контейнере лежит.

7 . Этап

Очень вкусно с черным хлебом и маслом.