Name: Суп с квашеной капустой и беконом
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Черешковый сельдерей - 30 г; Вода - 500 мл; Квашеная капуста - 50 г; Бекон - 30 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт; Бульон - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Тмин - 1 ч. л.; Сахар - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с квашеной капустой и беконом

1. Картофель - 2 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Черешковый сельдерей - 30 г

5. Вода - 500 мл

6. Квашеная капуста - 50 г

7. Бекон - 30 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Лавровый лист - 1 шт

11. Бульон - 1 ч. л.

12. Перец черный - по вкусу

13. Тмин - 1 ч. л.

14. Сахар - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Суп с квашеной капустой и беконом

1. Этап

Помойте овощи. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами.

2. Этап

Стебли сельдерея промойте под проточной водой. Излишки воды уберите бумажным полотенцем. С помощью овощечистки освободите стебли от прожилок. После этого нарежьте сельдерей колечками.

1. Этап. Суп с квашеной капустой и беконом: Стебли сельдерея промойте под проточной водой. Излишки воды уберите бумажным полотенцем. С помощью овощечистки освободите стебли от прожилок. После этого нарежьте сельдерей колечками.

3. Этап

Морковь очистите. Нарежьте брусочками.

4. Этап

Картофель очистите и тоже нарежьте брусочками.

5. Этап

Сложите подготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло. Пассируйте овощи до лёгкой прозрачности и золотистости лука.

1. Этап. Суп с квашеной капустой и беконом: Сложите подготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло. Пассируйте овощи до лёгкой прозрачности и золотистости лука.

6. Этап

Затем влейте воду. Добавьте бульон "Роллтон" (куриный, домашний). Варите на среднем огне под закрытой крышкой, около 10 минут.

1. Этап. Суп с квашеной капустой и беконом: Затем влейте воду. Добавьте бульон

7. Этап

Этим временем подготовьте квашеную капусту (крупно нашинкованную, нарежьте помельче).

8. Этап

Введите капусту в кастрюлю.

9. Этап

Пока варятся овощи, грубо нарежьте бекон.

10. Этап

Затем на сковороде обжарьте бекон и тмин.

11. Этап

За 3 минуты до конца варки супа добавьте лавровый лист, сахар и чёрный перец горошком.

12. Этап

Накройте крышкой и варите до готовности. Дайте готовому супу настояться, около 10 минут. Здесь у меня похвастушки новой кастрюли от "Поварёнка" - приза за конкурс (сегодня получила), такая она классная!!!