Name: Паштет из свиного сердца
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Сердце свиное - 500 грамм; Печень свиная - 500 грамм; Свиное сало - 500 грамм; Морковь - 2 штуки; Луковица - 1 штука; Чеснок - 4-5 зубчиков; Перец черный и душистый горошком - 1-1,5 чайных ложки; Лавровый лист - 2-3 штук

Ингредиенты для - Паштет из свиного сердца

1. Сердце свиное 500 грамм

2. Печень свиная 500 грамм

3. Свиное сало 500 грамм

4. Морковь 2 штуки

5. Луковица 1 штука

6. Чеснок 4-5 зубчиков

7. Перец черный и душистый горошком 1-1,5 чайных ложки

8. Лавровый лист 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Паштет из свиного сердца

1 . Этап

1. Крупными кусками нарежьте сердце и печень, залейте их водой и поставьте вариться. Как только вода закипит, слейте ее. Залейте в кастрюлю новую воду, доведите её до кипения, затем посолите мясо по вкусу, огонь убавьте до медленного и варите в течение двух часов. Через полтора часа в кастрюлю добавтье перец и лавровый лист.

2 . Этап

2. Сало также крупно порежьте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После того, как вода закипит, огонь понизьте до медленного и варите в течение 2 часов.

1. Этап. Паштет из свиного сердца: 2. Сало также крупно порежьте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После того, как вода закипит, огонь понизьте до медленного и варите в течение 2 часов.

3 . Этап

3. Морковь и луковицу почистите, промойте. Нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами.

4 . Этап

4. В сковороде на масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, до готовности моркови.

5 . Этап

5. Чеснок почистите.

6 . Этап

6. Готовые субпродукты вместе с обжаренными морковью и луком пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешайте.