Ингредиенты для - Баранина по-французски от Жерара Депардье
Как вкусно приготовить - Баранина по-французски от Жерара Депардье
1. Этап
Для приготовления автор советует брать заднюю ногу, у меня лопатка. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем крупными кусками.
2. Этап
Обжариваем мясо на сливочном масле до румяной корочки.
3. Этап
Добавляем нарезанные: брусочками морковь, пластинками чеснок и мелкий лук (севок).
4. Этап
Добавляем чабер, соль и перец. Накрываем крышкой и держим мясо со специями на среднем огне около 10 минут.
5. Этап
Добавляем к мясу вино и бульон, снова накрываем крышкой и тушим на слабом огне чуть больше часа.
6. Этап
К столу баранину можно подать с овощным гарниром. Оставшуюся после готовки подливку необходимо остудить, снять с нее жир, снова подогреть и подавать отдельно. При желании можно добавит в подливку ржаные сухарики и зелень. Приятного аппетита!
