Икра кабачковая как в детстве

1 . Этап

1. Подготовьте овощи, специи, масло. Приступим!

2 . Этап

2. Кабачки очистите от кожуры, порежьте крупно и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь чоппером.

3 . Этап

3. Получается вот такая мелкая крошка. Также поступите с луком и томатами. Но перед измельчением с томатов снимите кожуру.

4 . Этап

4. Соедините кабачки с луком и томатом, перемешайте и доведите массу до кипения, варите 30 минут.

5 . Этап

5. Добавьте соль, сахар, щепотку перца молотого и растительное масло. Перемешайте. Варите еще 10 минут. Если используете томатную пасту вместо помидор, то добавляйте ее сейчас, со специями и маслом.

6 . Этап

6. Кабачковая икра готова. Кушать ее можно теплой или холодной, можно закатать в банки на зиму.

7 . Этап

7. Приятного!