Name: Булочки Кайзер
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 4 стак.; Вода - 1,25 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи - 15 г; Кунжут - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки Кайзер

1. Мука пшеничная 4 стак.

2. Вода 1,25 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Соль 1,5 ч. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Дрожжи 15 г

7. Кунжут 1 ч. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Кайзер

1 . Этап

Сложите все ингредиенты в хлебопечку (не греть). Включить режим тесто. Выполните обминку теста, разделите на 12 частей, сформируйте шарики. Стол припыляйте мукой!!!

2 . Этап

Из кусочка теста сформируйте лепешку при помощи скалки диаметром 13 см.

3 . Этап

Сформируйте булочку: захватите край лепешки заверните к центру и зафиксируйте нажимом. повторите 5 раз двигаясь по периметру лепешки. (в результате получится 5 складочек). Мне нравится когда их больше (7-6), тогда булочки получаются более высокими.

1. Этап. Булочки Кайзер: Сформируйте булочку: захватите край лепешки заверните к центру и зафиксируйте нажимом. повторите 5 раз двигаясь по периметру лепешки. (в результате получится 5 складочек). Мне нравится когда их больше (7-6), тогда булочки получаются более высокими.

4 . Этап

Хорошо припылите мукой и переверните узором вниз. Таким образом сформируйте очтальные булочки. Накройте пленкой. Оставьте на 30 минут.

1. Этап. Булочки Кайзер: Хорошо припылите мукой и переверните узором вниз. Таким образом сформируйте очтальные булочки. Накройте пленкой. Оставьте на 30 минут.

5 . Этап

Выложите булочки на противень, застеленный ковриком, узором вверх. смажьте слегка растительным маслом, присыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой духовке 200 градусов 15 минут. (температура готового мякиша 94 градуса)