Уха по-елизаветински

1 . Этап

Для ухи нам понадобится 1 кг. рыбы. Рыбу почистите, удалите жабры, плавники, выпотрошите и промойте.

2 . Этап

Подготовьте овощи и зелень.

3 . Этап

Рыбу нарежьте на порционные кусочки, залейте 4л. холодной воды, добавьте специи (лавровый лист, душистый перец горошком).

4 . Этап

Картофель помойте, очистите, нарежьте крупными кусочками, добавьте к рыбе.

5 . Этап

Лук очистите. Помидоры порежьте на четыре части, удалите у них место плодоножки. Лук и помидоры отправьте в кастрюлю.

6 . Этап

Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, варите в течение 1 часа. В конце добавьте зелень и посолите по вкусу.

7 . Этап

К столу подавайте отдельно бульон и отдельно – куски сваренной рыбы. Приятного аппетита!