Name: Творожная кростата с персиками
Yield: 10
Ingredients: Творог - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Сахар коричневый - 40 г; Вода - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Персик - 5 шт; Сахар коричневый - 50 г; Крахмал картофельный - 1,5 ст. л.; Корица - 1,5 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожная кростата с персиками

Тесто

1. Творог 200 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Масло сливочное 120 г

4. Сахар коричневый 40 г

5. Вода 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

Начинка

1. Персик 5 шт

2. Сахар коричневый 50 г

3. Крахмал картофельный 1,5 ст. л.

4. Корица 1,5 ст. л.

Посыпка

1. Сахар коричневый 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Творожная кростата с персиками

1. Этап

Для теста в комбайн поместить холодное масло кусочками, сахар, муку, воду и соль. Пробить несколько секунд.

2. Этап

Затем добавить творог (он НЕ должен быть слишком мокрым), пробить до получения однородного теста. Мне пришлось добавить немного муки.

1. Этап. Творожная кростата с персиками: Затем добавить творог (он НЕ должен быть слишком мокрым), пробить до получения однородного теста. Мне пришлось добавить немного муки.

3. Этап

Тесто скатать в шар, поместить на тарелку и положить в холодильник на полчаса.

4. Этап

Для теста я использовала сахар "Мистраль" мелкий.

1. Этап. Творожная кростата с персиками: Для теста я использовала сахар

5. Этап

Включить духовку на 220 град. Подготовить начинку: персики нарезать, добавить сахар, крахмал и корицу. Перемешать. Я использовала сахар "Мистраль" демерара.

1. Этап. Творожная кростата с персиками: Включить духовку на 220 град. Подготовить начинку: персики нарезать, добавить сахар, крахмал и корицу. Перемешать. Я использовала сахар

6. Этап

Тесто разделить на 2 части: одну большую и другую маленькую. Большую часть раскатать и поместить в форму диаметром 23 см. Выложить начинку и из оставшегося теста сделать решетку. Можно, как у меня, а можно и просто нарезать полосками и выложить решетку. Сверху посыпть сахаром и печь 15 минут при 220 град. Затем снизить температуру до 180 град. и печь еще 25 минут. Полностью охладить и только потом подавать.