Name: Пышный манник с инжиром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 1/2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Кефир - 1 стак.; Манная крупа - 1,5 стак.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Молоко - 2 ст. л.; Анис - 1/2 ч. л.; Инжир - 120 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Закваска - 1 пакет.; Молоко - 1 л

Ингредиенты для - Пышный манник с инжиром

1. Манник Желток яичный 3 шт

2. Манник Сахар 1/2 стак.

3. Манник Масло растительное 2 ст. л.

4. Манник Кефир 1 стак.

5. Манник Манная крупа 1,5 стак.

6. Манник Мука пшеничная 1/2 стак.

7. Манник Молоко 2 ст. л.

8. Манник Анис 1/2 ч. л.

9. Манник Инжир 120 г

10. Манник Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Манник Соль 1 щепот.

12. Кефир Закваска 1 пакет.

13. Кефир Молоко 1 л

Как вкусно приготовить - Пышный манник с инжиром

1 . Этап

Для теста нам нужен кефир, который мы сами с легкостью приготовим. Нам понадобится бактериальная закваска для кефира от Орсика и пастеризованное молоко комнатной температуры. В ёмкость, где будет сквашиваться кефир, вливаем пастеризованное молоко комнатной температуры, всыпаем пакетик закваски "Натуральный кефир", закрываем крышкой и тщательно взбалтываем 2 минуты. В термос-йогуртницу вливаем кипяток до отметки, ставим ёмкость с молоком и закрываем. Убираем термос в тепло на 6-10часов. Густой вкусный кефир готов!

2 . Этап

В глубокую миску вливаем кефир, растительное масло, добавляем желтки, соль и сахар. Все хорошенько взбиваем.

3 . Этап

Добавляем манку, тщательно перемешиваем и, прикрыв, оставляем на 30-40 минут, чтобы манка набухла.

4 . Этап

Инжир нарезаем небольшими кусочками.

5 . Этап

В набухшую манку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, нарезанный инжир и анис. Тщательно перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем молоко. Снова все перемешиваем.

7 . Этап

Форму для выпечки смазываем маслом (у меня "кольцо" диаметром 24см) и выкладываем равномерно тесто. Выпекаем 40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой.