Name: Пышный манник с инжиром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 1/2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Кефир - 1 стак.; Манная крупа - 1,5 стак.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Молоко - 2 ст. л.; Анис - 1/2 ч. л.; Инжир - 120 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Закваска - 1 пакет.; Молоко - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышный манник с инжиром

Манник

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар 1/2 стак.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Кефир 1 стак.

5. Манная крупа 1,5 стак.

6. Мука пшеничная 1/2 стак.

7. Молоко 2 ст. л.

8. Анис 1/2 ч. л.

9. Инжир 120 г

10. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Соль 1 щепот.

Кефир

1. Закваска 1 пакет.

2. Молоко 1 л

Как вкусно приготовить - Пышный манник с инжиром

1. Этап

Для теста нам нужен кефир, который мы сами с легкостью приготовим. Нам понадобится бактериальная закваска для кефира от Орсика и пастеризованное молоко комнатной температуры. В ёмкость, где будет сквашиваться кефир, вливаем пастеризованное молоко комнатной температуры, всыпаем пакетик закваски "Натуральный кефир", закрываем крышкой и тщательно взбалтываем 2 минуты. В термос-йогуртницу вливаем кипяток до отметки, ставим ёмкость с молоком и закрываем. Убираем термос в тепло на 6-10часов. Густой вкусный кефир готов!

2. Этап

В глубокую миску вливаем кефир, растительное масло, добавляем желтки, соль и сахар. Все хорошенько взбиваем.

3. Этап

Добавляем манку, тщательно перемешиваем и, прикрыв, оставляем на 30-40 минут, чтобы манка набухла.

4. Этап

Инжир нарезаем небольшими кусочками.

5. Этап

В набухшую манку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, нарезанный инжир и анис. Тщательно перемешиваем.

6. Этап

Добавляем молоко. Снова все перемешиваем.

7. Этап

Форму для выпечки смазываем маслом (у меня "кольцо" диаметром 24см) и выкладываем равномерно тесто. Выпекаем 40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой.