Картофельный салат

1. Этап

1. Какой же картофельный салат без картофеля? А посему отвариваем 5 картофелин в мундире.

2. Этап

2. Очищаем и нарезаем достаточно крупными произвольными кусочками.

3. Этап

3. Тоненько шинкуем капусту.

4. Этап

4. Берем пару-тройку малосольных или соленых огурчиков. Маринованные не подойдут, т. к. у них «уксусный» вкус.

5. Этап

5. Нарезаем их вот на такие на кусочки.

6. Этап

6. Дальше все смешиваем в миске.

7. Этап

7. Мелко нарезаем укроп

8. Этап

8. И зеленый лук.

9. Этап

9. Укроп отправляем в салат.

10. Этап

10. А лучок и пахучее подсолнечное масло пробиваем блендером. Затем в получившуюся эмульсию добавляем огуречный рассол. Количество зависит от «ядрености» рассола. У меня огурцы были малосольные – я добавила 5 столовых ложек. Если рассол очень кислый, то, конечно же, поменьше. Но это дело вкуса.

11. Этап

11. В результате у нас получается достаточно густой соус-заправка жизнеутверждающего зеленого цвета.

12. Этап

12. Смело заправляем соусом салат. Досаливаем, если необходимо.

13. Этап

13. И подаем к столу. Приятного аппетита!