Name: Салат из баклажана с яйцом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук красный - 1/2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Вода - 50 мл; Уксус - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Майонез - 1 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Мята - 1 веточ.; Петрушка - 1 веточ.; Чеснок - 1 зуб.; Перец чили - 1 зуб.

Ингредиенты для - Салат из баклажана с яйцом

1. Баклажан 1 шт

2. Лук красный 1/2 шт

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Вода 50 мл

6. Уксус 1 ст. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Майонез 1 ст. л.

9. Перец черный 1/2 ч. л.

10. Каперсы 1 ст. л.

11. Мята 1 веточ.

12. Петрушка 1 веточ.

13. Чеснок 1 зуб.

14. Перец чили 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Салат из баклажана с яйцом

1 . Этап

Лук почистить, нарезать тончайшими перьями, слегка присолить, добавить уксус и немного воды, оставить на 10 минут для маринования.

2 . Этап

Баклажан нарезать кубиками (можно снять кожуру). В сковороде разогреть растительное масло. Выкложить в сковороду баклажаны. Обжарить на сильном огне, слегка присолив до готовности. Я жарю под крышкой. Перед готовностью добавила чеснок и перец чили. Балажаны не мешаю, чтобы они хорошо прожарились и перемешались, я кручу сковороду.

1. Этап. Салат из баклажана с яйцом: Баклажан нарезать кубиками (можно снять кожуру). В сковороде разогреть растительное масло. Выкложить в сковороду баклажаны. Обжарить на сильном огне, слегка присолив до готовности. Я жарю под крышкой. Перед готовностью добавила чеснок и перец чили. Балажаны не мешаю, чтобы они хорошо прожарились и перемешались, я кручу сковороду.

3 . Этап

Переложить обжаренные баклажаны в миску или салатник без масла, в котором они жарились. Оставить баклажаны остывать. Добавить отжатый от маринада лук, нарезанное кубиками яйцо, каперсы. Аккуратно перемешать.