Name: Тефтели из трески с креветочным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Треска - 500 г; Рис - 1 стак.; Креветки - 6 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Томаты пассерованные - 200 г; Сухари панировочные - 100 г; Масло оливковое - 100 г; Соль - 100 г; Перец душистый - 100 г; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из трески с креветочным соусом

1. Треска - 500 г

2. Рис - 1 стак.

3. Креветки - 6 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Томаты пассерованные - 200 г

8. Сухари панировочные - 100 г

9. Масло оливковое - 100 г

10. Соль - 100 г

11. Перец душистый - 100 г

12. Сахар - 100 г

13. Мука пшеничная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тефтели из трески с креветочным соусом

1. Этап

Лук и чеснок мелко нашинковать

2. Этап

Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета

3. Этап

Добавить стакан круглого риса и залить водой на два пальца от поверхности риса. Посолить. Варить до готовности.

1. Этап. Тефтели из трески с креветочным соусом: Добавить стакан круглого риса и залить водой на два пальца от поверхности риса. Посолить. Варить до готовности.

4. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала рис Мистраль Кубань, мне нравится, что этот круглый рис впитывает в себя все ароматы и соки при варке

1. Этап. Тефтели из трески с креветочным соусом: Для приготовления этого блюда я использовала рис Мистраль Кубань, мне нравится, что этот круглый рис впитывает в себя все ароматы и соки при варке

5. Этап

Разделать треску, отделив от костей и от кожи. Треска очень легко разделяется на филе, в этой рыбе кости только хребетные.

1. Этап. Тефтели из трески с креветочным соусом: Разделать треску, отделив от костей и от кожи. Треска очень легко разделяется на филе, в этой рыбе кости только хребетные.

6. Этап

Прокрутить рыбу на мясорубке

7. Этап

Рыбный фарш смешать с рисом, мелко нарубленной зеленью и 2 яйцами. Соль и перец по-вкусу.

8. Этап

Мокрыми руками слепить тефтельки, обсыпать в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистой корочки

1. Этап. Тефтели из трески с креветочным соусом: Мокрыми руками слепить тефтельки, обсыпать в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистой корочки

9. Этап

Теперь займемся соусом: креветки почистить

10. Этап

2 зубчика чеснока обжарить на оливковом масле, добавить креветочные головы, нажимая периодически, чтобы вышел весь сок, подсыпать 1 столовую ложку муки.