Греческий картофельный салат

1 . Этап

Охлажденный картофель очистить и нарезать на двольно крупные кусочки.

2 . Этап

Петрушку и зеленый лук мелко нарезать и добавить к картофелю.

3 . Этап

Туда же выложить маслины.

4 . Этап

И каперсы.

5 . Этап

Оливковое масло и лимонный сок взбить до однородной эмульсии, добавить горчицу, йогурт и приправить по вкусу солью.

6 . Этап

Полить соусом салат и аккуратно перемешать. Убрать в холодильник минут на 30.

7 . Этап

Фету нарезать на кусочки.

8 . Этап

Добавить в салат, очень аккуратно перемешать и подавать.