Name: Овсяно-пшенный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Вода - 180 мл; Овсяные хлопья - 40 г; Хлопья пшенные - 40 г; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяно-пшенный хлеб

1. Вода - 180 мл

2. Овсяные хлопья - 40 г

3. Хлопья пшенные - 40 г

4. Масло оливковое - 1,5 ст. л.

5. Мед - 1 ст. л.

6. Соль - 0,25 ч. л.

7. Дрожжи - 1 ч. л.

8. Мука пшеничная - 200 г

Как вкусно приготовить - Овсяно-пшенный хлеб

1. Этап

Соедините овсяные и пшенные хлопья и перемешайте.

2. Этап

Хлопья залить водой, добавить дрожжи, перемешать и дать слегка набухнуть хлопьям минут 10. Затем добавить мед, оливковое масло, соль и перемешать. Начинаем вмешивать просеянную муку. У меня муки ушло 200г, ориентируйтесь по своей муке, т. к. она разная.

1. Этап. Овсяно-пшенный хлеб: Хлопья залить водой, добавить дрожжи, перемешать и дать слегка набухнуть хлопьям минут 10. Затем добавить мед, оливковое масло, соль и перемешать. Начинаем вмешивать просеянную муку. У меня муки ушло 200г, ориентируйтесь по своей муке, т. к. она разная.

3. Этап

Тесто замесить, положить в емкость, смазанную растительным маслом и поставить в теплое место до увеличения в три раза. У меня поднимается за 1,5 часа.

1. Этап. Овсяно-пшенный хлеб: Тесто замесить, положить в емкость, смазанную растительным маслом и поставить в теплое место до увеличения в три раза. У меня поднимается за 1,5 часа.

4. Этап

Формируем хлебушек. Тесто обмять, разделить на три части и из каждой раскатать жгутик. Из трех жгутиков плетем косичку и укладываем аккуратно на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убираем для расстойки в теплое место на 15-20 минут. Нужно следить, чтоб тесто увеличилось вдвое, если за 15-20 минут не увеличилось, то увеличить время расстойки. Но важно чтоб он не перерасстоялся, а то верхушка опадет при выпечке. По истечении времени сверху хлебушек обмазать яйцом (я в яйцо еще добавляю чуть-чуть сахара 0,25г, для более румяной корочки) и посыпать маком. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.