Name: Говядина с черносливом по-мароккански
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чернослив - 150 г; Помидор - 1 шт; Мед - 1 ст. л.; Бульон - 200 мл; Чеснок - 2 зуб.; Куркума - 0.5 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Зира - 1.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Кинза - 1 пуч.; Цедра апельсина - 2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Калинджи - 0.5 ч. л.; Специи - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Говядина с черносливом по-мароккански

1. Говядина 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чернослив 150 г

4. Помидор 1 шт

5. Мед 1 ст. л.

6. Бульон 200 мл

7. Чеснок 2 зуб.

8. Куркума 0.5 ч. л.

9. Корица 0.5 ч. л.

10. Кориандр 0.5 ч. л.

11. Зира 1.5 ч. л.

12. Паприка сладкая 1 ч. л.

13. Перец красный жгучий 1 ч. л.

14. Кинза 1 пуч.

15. Цедра апельсина 2 шт

16. Масло оливковое 2 ст. л.

17. Калинджи 0.5 ч. л.

18. Специи 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Говядина с черносливом по-мароккански

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

На оливковом масле (режим жарка с открытой крышкой) минут 5-7 поджариваем лук, в самом конце перед добавлением мяса выдавливаем чеснок. Смешиваем.

1. Этап. Говядина с черносливом по-мароккански: На оливковом масле (режим жарка с открытой крышкой) минут 5-7 поджариваем лук, в самом конце перед добавлением мяса выдавливаем чеснок. Смешиваем.

3 . Этап

Добавляем мясо и, постоянно мешая, обжариваем, чтобы не видно было сырого мяса.

4 . Этап

Закидываем мелко нарезанные помидоры и обжариваем еще пару минут.

5 . Этап

Снимаем ножом для чистки картошки две полоски цедры с апельсина и мелко нарезаем.

6 . Этап

Выключаем режим жарки и добавляем все остальные ингредиенты кроме кинзы. Чернослив режем пополам, только 3 фрукта измельчаем очень мелко. Если готовите больше мяса, то просто пропорционально увеличивайте ингредиенты.

1. Этап. Говядина с черносливом по-мароккански: Выключаем режим жарки и добавляем все остальные ингредиенты кроме кинзы. Чернослив режем пополам, только 3 фрукта измельчаем очень мелко. Если готовите больше мяса, то просто пропорционально увеличивайте ингредиенты.

7 . Этап

Перемешиваем. Закрываем крышку и включаем режим "Томление" или другой режим с температурой 80-90 градусов. Если в духовку, то в закрытой посуде для тушения на 90 градусов. Готовиться блюдо должно часа три. В самом конце добавляем большую часть мелко нарезанной кинзы, оставляя немного для украшения блюда. В результате получаем ароматное и очень мягкое мясо не хуже чем в марокканских ресторанах.