Name: Говядина с черносливом по-мароккански
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чернослив - 150 г; Помидор - 1 шт; Мед - 1 ст. л.; Бульон - 200 мл; Чеснок - 2 зуб.; Куркума - 0.5 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Зира - 1.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Кинза - 1 пуч.; Цедра апельсина - 2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Калинджи - 0.5 ч. л.; Специи - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с черносливом по-мароккански

1. Говядина - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чернослив - 150 г

4. Помидор - 1 шт

5. Мед - 1 ст. л.

6. Бульон - 200 мл

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Куркума - 0.5 ч. л.

9. Корица - 0.5 ч. л.

10. Кориандр - 0.5 ч. л.

11. Зира - 1.5 ч. л.

12. Паприка сладкая - 1 ч. л.

13. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

14. Кинза - 1 пуч.

15. Цедра апельсина - 2 шт

16. Масло оливковое - 2 ст. л.

17. Калинджи - 0.5 ч. л.

18. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Говядина с черносливом по-мароккански

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

На оливковом масле (режим жарка с открытой крышкой) минут 5-7 поджариваем лук, в самом конце перед добавлением мяса выдавливаем чеснок. Смешиваем.

1. Этап. Говядина с черносливом по-мароккански: На оливковом масле (режим жарка с открытой крышкой) минут 5-7 поджариваем лук, в самом конце перед добавлением мяса выдавливаем чеснок. Смешиваем.

3. Этап

Добавляем мясо и, постоянно мешая, обжариваем, чтобы не видно было сырого мяса.

4. Этап

Закидываем мелко нарезанные помидоры и обжариваем еще пару минут.

5. Этап

Снимаем ножом для чистки картошки две полоски цедры с апельсина и мелко нарезаем.

6. Этап

Выключаем режим жарки и добавляем все остальные ингредиенты кроме кинзы. Чернослив режем пополам, только 3 фрукта измельчаем очень мелко. Если готовите больше мяса, то просто пропорционально увеличивайте ингредиенты.

1. Этап. Говядина с черносливом по-мароккански: Выключаем режим жарки и добавляем все остальные ингредиенты кроме кинзы. Чернослив режем пополам, только 3 фрукта измельчаем очень мелко. Если готовите больше мяса, то просто пропорционально увеличивайте ингредиенты.

7. Этап

Перемешиваем. Закрываем крышку и включаем режим "Томление" или другой режим с температурой 80-90 градусов. Если в духовку, то в закрытой посуде для тушения на 90 градусов. Готовиться блюдо должно часа три. В самом конце добавляем большую часть мелко нарезанной кинзы, оставляя немного для украшения блюда. В результате получаем ароматное и очень мягкое мясо не хуже чем в марокканских ресторанах.