Name: Пирожки с фаршем и капустой Бирокс
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Вода - 100 мл.; Молоко - 150 мл.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сыр твердый - 70 гр.; Фарш - 370 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Капуста белокочанная - 250 гр.; Чеснок - 2 зубка; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Пирожки с фаршем и капустой Бирокс

1. Тесто Мука 400 гр.

2. Тесто Вода 100 мл.

3. Тесто Молоко 150 мл.

4. Тесто Дрожжи сухие 7 гр.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Сахар 1 ч. л.

7. Тесто Сыр твердый 70 гр.

8. Начинка Фарш 370 гр.

9. Начинка Лук репчатый 1 шт.

10. Начинка Капуста белокочанная 250 гр.

11. Начинка Чеснок 2 зубка

12. Начинка Масло растительное 3 ст. л.

13. Начинка Соль по вкусу

14. Начинка Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с фаршем и капустой Бирокс

1 . Этап

Теплую воду смешать с дрожжами и сахаром. Оставить на 10 минут.

2 . Этап

В миску высыпать 150 г муки и соль, перемешать. Добавить воду с дрожжами, хорошо перемешать.

3 . Этап

Частями попеременно добавить тёплое молоко, муку и тертый на мелкой терке сыр. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подъёма.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Частями попеременно добавить тёплое молоко, муку и тертый на мелкой терке сыр. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подъёма.

4 . Этап

Приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить. В сковороде раскалить масло, поджарить фарш до полуготовности. Добавить капусту, лук, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала начинку. Тушить под крышкой до испарения жидкости.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить. В сковороде раскалить масло, поджарить фарш до полуготовности. Добавить капусту, лук, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала начинку. Тушить под крышкой до испарения жидкости.

5 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 2 равных части. Из каждой части раскатать круг диаметром ~ 30 см. Круг разделить на 6 равных сегментов. В середину каждого сегмента положить начинку.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Подошедшее тесто разделить на 2 равных части. Из каждой части раскатать круг диаметром ~ 30 см. Круг разделить на 6 равных сегментов. В середину каждого сегмента положить начинку.

6 . Этап

Соединить концы, формируя таким образом треугольный пирожок.

7 . Этап

Сформированые пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Дать расстояться 20 минут, смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 35 минут.