Name: Пирожки с фаршем и капустой Бирокс
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Вода - 100 мл.; Молоко - 150 мл.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сыр твердый - 70 гр.; Фарш - 370 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Капуста белокочанная - 250 гр.; Чеснок - 2 зубка; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с фаршем и капустой Бирокс

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Вода 100 мл.

3. Молоко 150 мл.

4. Дрожжи сухие 7 гр.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Сыр твердый 70 гр.

Начинка

1. Фарш 370 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Капуста белокочанная 250 гр.

4. Чеснок 2 зубка

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с фаршем и капустой Бирокс

1. Этап

Теплую воду смешать с дрожжами и сахаром. Оставить на 10 минут.

2. Этап

В миску высыпать 150 г муки и соль, перемешать. Добавить воду с дрожжами, хорошо перемешать.

3. Этап

Частями попеременно добавить тёплое молоко, муку и тертый на мелкой терке сыр. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подъёма.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Частями попеременно добавить тёплое молоко, муку и тертый на мелкой терке сыр. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подъёма.

4. Этап

Приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить. В сковороде раскалить масло, поджарить фарш до полуготовности. Добавить капусту, лук, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала начинку. Тушить под крышкой до испарения жидкости.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить. В сковороде раскалить масло, поджарить фарш до полуготовности. Добавить капусту, лук, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала начинку. Тушить под крышкой до испарения жидкости.

5. Этап

Подошедшее тесто разделить на 2 равных части. Из каждой части раскатать круг диаметром ~ 30 см. Круг разделить на 6 равных сегментов. В середину каждого сегмента положить начинку.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Подошедшее тесто разделить на 2 равных части. Из каждой части раскатать круг диаметром ~ 30 см. Круг разделить на 6 равных сегментов. В середину каждого сегмента положить начинку.

6. Этап

Соединить концы, формируя таким образом треугольный пирожок.

7. Этап

Сформированые пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Дать расстояться 20 минут, смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 35 минут.