Приготовление

1 . Этап

Теплую воду смешать с дрожжами и сахаром. Оставить на 10 минут.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Теплую воду смешать с дрожжами и сахаром. Оставить на 10 минут.

2 . Этап

В миску высыпать 150 г муки и соль, перемешать. Добавить воду с дрожжами, хорошо перемешать.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: В миску высыпать 150 г муки и соль, перемешать. Добавить воду с дрожжами, хорошо перемешать.

3 . Этап

Частями попеременно добавить тёплое молоко, муку и тертый на мелкой терке сыр. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подъёма.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Частями попеременно добавить тёплое молоко, муку и тертый на мелкой терке сыр. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подъёма.

4 . Этап

Приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить. В сковороде раскалить масло, поджарить фарш до полуготовности. Добавить капусту, лук, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала начинку. Тушить под крышкой до испарения жидкости.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить. В сковороде раскалить масло, поджарить фарш до полуготовности. Добавить капусту, лук, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала начинку. Тушить под крышкой до испарения жидкости.

5 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 2 равных части. Из каждой части раскатать круг диаметром ~ 30 см. Круг разделить на 6 равных сегментов. В середину каждого сегмента положить начинку.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Подошедшее тесто разделить на 2 равных части. Из каждой части раскатать круг диаметром ~ 30 см. Круг разделить на 6 равных сегментов. В середину каждого сегмента положить начинку.

6 . Этап

Соединить концы, формируя таким образом треугольный пирожок.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Соединить концы, формируя таким образом треугольный пирожок.

7 . Этап

Сформированые пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Дать расстояться 20 минут, смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 35 минут.

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Сформированые пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Дать расстояться 20 минут, смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 35 минут.

8 . Этап

Пирожки вкусные и в теплом, и в холодном виде. Угощайтесь!

1. Этап. Пирожки с фаршем и капустой Бирокс: Пирожки вкусные и в теплом, и в холодном виде. Угощайтесь!