Курица с овощами

1 . Этап

Овощи могут быть и другие, например, можно добавить стручковую фасоль, тыкву, цуккини или баклажан. Какую часть курицы вы возьмете, тоже не принципиально. Хотя, если взять филе, придется добавить немного масла.

2 . Этап

Смешать в небольшой мисочке 2 ч. л. соли, подсолнечное масло "Олейна", специи и чеснок, пропущенный через пресс.

3 . Этап

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, при необходимости разделать. У меня готовятся две куриные четверти, они в дополнительном разрезании не нуждаются. Это, кстати, к вопросу о количестве порций. У нас в семье это четыре порции, но я лично знакома с любителями поесть, для которых это будет две порции :). Курицу хорошо смазать 1 ст. л пряной смеси.

4 . Этап

Помыть и почистить картофель и морковь. Порезать небольшими кубиками. Сложить их вместе с зеленым горошком в миску, вылить туда же всю оставшуюся пряную смесь и хорошенько перемешать.

5 . Этап

Выложить в огнеупорную посуду овощи и курицу, накрыть крышкой. Запекать в духовке при 200-220* примерно 40 минут.

6 . Этап

Снять крышку и отправить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы курица зарумянилась.

7 . Этап

Подавать с квашеной капустой и помидорами. Приятного аппетита!