Информация о рецепте
Ингредиенты для - Печень с мадерой
Как вкусно приготовить - Печень с мадерой
1. Этап
Подготовленную печень нарезать на кусочки и обвалять в муке.
2. Этап
Луковицу очистить, тонко нарезать четвертькольцами и пассеровать на разогретом масле до мягкости.
3. Этап
Лук переложить в отдельную тарелку. На этом же масле, на среднем огне, обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны.
4. Этап
Сверху на печень выложить лук, все подсолить и добавить пряности. Осторожно перемешать, влить мадеру и добавить сливки. Потушить 5 минут. Советую использовать именно мадеру, никак не сухое вино (в списке ингредиентов мадеры не нашлось). В крайнем случае, ее можно заменить хересом.
5. Этап
Вот и все - печень готова! Подавать с гарниром, посыпав печень кунжутом.
