Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Брокколи | 300 г |
| 2. | Лук красный | 1 шт |
| 3. | Свинина | 200 г |
| 4. | Изюм | 2 ст. л. |
| 5. | Семечки | 2 ст. л. |
| 6. | Сахар | 1 ч. л. |
| 7. | Уксус | 2 ч. л. |
| 8. | Майонез | 3 ст. л. |
| 9. | Соевый соус | 1 ч. л. |
| 10. | Масло растительное | 2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для этого салата лук нужно выбрать неострый, причём. чтобы салат смотрелся интереснее, лук лучше взять красный. Режем лук довольно мелко, на "шашечки". Выкладываем в миску и сразу же поливаем уксусом, перемешиваем.
2 . Этап
При покупке капусты выбирайте ее по следующим критериям: плотный и твердый овощ, темно-зеленого или слегка лилового цвета, бутоны должны быть плотно закрыты. Если бутоны имеют желтый цвет, или же слегка приоткрыты, значит, овощ перезрел.
3 . Этап
Разбираем капусту на мелкие соцветия (чем мельче, тем лучше) - именно они пойдут в салат. Отправляем соцветия в миску для салата. Оставшиеся, толстые части капусты оставим для супа.
4 . Этап
Мясо режем на небольшие кубики, слегка отбиваем, посыпаем молотым чёрным перцем (немного). Вместо мяса можно использовать мясную часть бекона, нежирную ветчину.
5 . Этап
Нагреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Мясо обжариваем на достаточно большом огне до золотистой корочки. Это займет буквально 1-2 минуты. Не пережарьте. Достаточно, чтобы мясной сок из красного стал прозрачным. Плесните на сковороду 1-2 ч. л. соевого соуса, испарите его (5-10 сек) и немедленно снимайте сковороду с огня.
6 . Этап
Смешиваем все ингредиенты салата, т. е. добавляем в миску мясо, изюм, орехи (семечки), сахар, майонез и аккуратно перемешиваем. Орехи (семечки) лучше слегка размять. Кстати, орехи в салате нравятся не всем, так что вводить их в салат необязательно. Можно добавить в салат лимонного сока. Солить - по вкусу. Отправляем салат в холодильник - пусть постоит до подачи на стол хотя бы пару часов.
