Name: Новогоднее печенье
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 230 г; Соль - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванилин - 1 шт; Карамель - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогоднее печенье

1. Мука пшеничная - 230 г

2. Соль - 1/4 ч. л.

3. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

4. Масло сливочное - 100 г

5. Сахар - 200 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Ванилин - 1 шт

8. Карамель - 250 г

Как вкусно приготовить - Новогоднее печенье

1. Этап

1. В большой миске нужно смешать муку, соль и разрыхлитель.

2. Этап

2. Взбить сливочное масло (лучше, если оно будет комнатной температуры) и сахар миксером около 3 минут (при средней скорости). Добавить яйцо, взбивать еще 1 минуту.

1. Этап. Новогоднее печенье: 2. Взбить сливочное масло (лучше, если оно будет комнатной температуры) и сахар миксером около 3 минут (при средней скорости). Добавить яйцо, взбивать еще 1 минуту.

3. Этап

3. Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, взбивать на низкой скорости до однородного состояния. Добавить ванилин. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 40 минут.

1. Этап. Новогоднее печенье: 3. Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, взбивать на низкой скорости до однородного состояния. Добавить ванилин. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 40 минут.

4. Этап

4. Подмороженное тесто раскатать толщиной около 3 мм (стол нужно хорошенько присыпать мукой). Вырезать формочкой печенье желаемой формы. В середине каждого печенья вырезать отверстие (см. фото).

1. Этап. Новогоднее печенье: 4. Подмороженное тесто раскатать толщиной около 3 мм (стол нужно хорошенько присыпать мукой). Вырезать формочкой печенье желаемой формы. В середине каждого печенья вырезать отверстие (см. фото).

5. Этап

5. Выложить печенье на пергамент (нужно 2 слоя бумаги), в середину печенья положить измельченные леденцы (монпансье достаточно разрезать на 3-4 части). Выложить пергамент с печеньем в холодильник на 15 минут. Затем выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 6-8 минут. Печенье не должно поджариться! Как только увидите, что леденец "закипел", печенье можно доставать из духовки.

1. Этап. Новогоднее печенье: 5. Выложить печенье на пергамент (нужно 2 слоя бумаги), в середину печенья положить измельченные леденцы (монпансье достаточно разрезать на 3-4 части). Выложить пергамент с печеньем в холодильник на 15 минут. Затем выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 6-8 минут. Печенье не должно поджариться! Как только увидите, что леденец

6. Этап

6. Пусть печенье остынет прямо на пергаменте 3 минуты, затем металлической лопаткой (или ножом) его нужно аккуратно убрать с пергамента. Если печенье слишком остынет, то леденец будет плохо отставать от пергамента.