Name: Закусочная запеканка Блинная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 гр.; Молоко - 320 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 1/4 пак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Грудка куриная - 100 гр.; Помидоры черри - 150 гр.; Ветчина - 100 гр.; Кукуруза - 150 гр.; Соль - по вкусу; Зелень - 1/2 пучок; Творожный сыр - 100 гр.; Молоко - 100 мл.; Сыр твердый - 120 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 1/2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочная запеканка Блинная

Блины

1. Мука 200 гр.

2. Молоко 320 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Дрожжи сухие 1/4 пак.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Сахар 1/2 ст. л.

Начинка

1. Грудка куриная 100 гр.

2. Помидоры черри 150 гр.

3. Ветчина 100 гр.

4. Кукуруза 150 гр.

5. Соль по вкусу

6. Зелень 1/2 пучок

7. Творожный сыр 100 гр.

Заливка

1. Молоко 100 мл.

2. Сыр твердый 120 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Мука 1/2 ст. л.

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочная запеканка Блинная

1. Этап

Муку смешиваю с дрожжами. В глубокую миску вливаю теплое молоко, разбиваю яйцо, кладу соль и сахар. Взбиваю венчиком (или миксером) до однородного состояния. Затем добавляю муку и дрожжи. Еще раз перемешиваю до однородного состояния. Тесто должно получиться не очень густым, чтобы блины не были слишком толстыми.

2. Этап

Ставлю тесто для блинов в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно "подошло".

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Ставлю тесто для блинов в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно

3. Этап

Пока тесто "подходит", готовлю начинку и заливку для запеканки.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Пока тесто

4. Этап

В глубокую миску кладу кукурузу, мелко нарезанные помидоры черри, измельченную зелень, нарезанную ветчину и отварную куриную грудку. Добавляю творожный сыр и перемешиваю. Пробую на вкус, по необходимости добавляю соль.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: В глубокую миску кладу кукурузу, мелко нарезанные помидоры черри, измельченную зелень, нарезанную ветчину и отварную куриную грудку. Добавляю творожный сыр и перемешиваю. Пробую на вкус, по необходимости добавляю соль.

5. Этап

Для заливки в глубокую миску вливаю молоко, разбиваю яйцо, добавляю натертый на крупной терке сыр, муку и соль. Хорошо перемешиваю.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Для заливки в глубокую миску вливаю молоко, разбиваю яйцо, добавляю натертый на крупной терке сыр, муку и соль. Хорошо перемешиваю.

6. Этап

Когда тесто подошло, выпекаю блины. Я выпекаю на сковороде, смазывая ее перед каждым блином кисточкой с растительным маслом. Запеканку я буду делать в прямоугольной форме 28 на 15 см. Для запеканки мне понадобится 6 блинов. Диаметр моей сковороды 22 см. Теста хватает примерно на 10 блинов (на тот случай, если какие-то подгорят или их съедят раньше попадания в запеканку).

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Когда тесто подошло, выпекаю блины. Я выпекаю на сковороде, смазывая ее перед каждым блином кисточкой с растительным маслом. Запеканку я буду делать в прямоугольной форме 28 на 15 см. Для запеканки мне понадобится 6 блинов. Диаметр моей сковороды 22 см. Теста хватает примерно на 10 блинов (на тот случай, если какие-то подгорят или их съедят раньше попадания в запеканку).

7. Этап

Когда все блины готовы, делаю "блинные конвертики". В центр каждого блина выкладываю по 3-4 ст. л. начинки.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Когда все блины готовы, делаю

8. Этап

Затем сворачиваю блины конвертиком.

9. Этап

Начинаю формировать запеканку. Форму слегка смазываю растительным (или сливочным) маслом. На дно вливаю пару ложек заливки.

10. Этап

Укладываю все "блинные конвертики" в форму плотно друг к другу.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Укладываю все

11. Этап

Сверху выливаю оставшуюся заливку.

12. Этап

Форму с запеканкой ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Закусочная запеканка "Блинная" готова! Подаю к столу, раскладывая по тарелкам порционные "конвертики". Приятного аппетита!