Name: Запеченные блинчики с творогом и изюмом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 500 мл; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 20 г; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 щепот.; Творог - 400 г; Изюм - 80 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 горст.; Ванилин - 1 щепот.; Масло сливочное - 50 г; Мед - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные блинчики с творогом и изюмом

Для блинов

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Мука пшеничная 150 г

3. Молоко 500 мл

4. Сахар 1 ст. л.

5. Масло растительное 20 г

6. Соль 1 щепот.

7. Ванилин 1 щепот.

Для начинки

1. Творог 400 г

2. Изюм 80 г

3. Сахар 50 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 горст.

6. Ванилин 1 щепот.

Дополнительно

1. Масло сливочное 50 г

2. Мед 100 г

Как вкусно приготовить - Запеченные блинчики с творогом и изюмом

1. Этап

Блинчики будут самые обычные на молоке. Единстственное - тесто чуть гуще. Очень вкусно, когда блины толстенькие, тогда они после запекания хорошо пропитаются сливочным маслом и медом, и это получается очень вкусно. Мука просеянная. Молоко комнатной температуры. Яйца категории С1.

2. Этап

В принципе, в какой последовательности смешаете продукты без разницы. Я обычно к яйцам добавляю соль, сахар, ванилин и все хорошо перемешиваю. Затем сразу всю муку и хорошо венчиком до однородности, чтобы не было невымешанных комочков муки. Потом молоко. Еще многие советуют дать тесту минут 15-20 постоять, чтобы клейковина разошлась и якобы блины будут эластичней. Но скажу по своим наблюдения, особой разницы между первым и последним блином не вижу, так что тут как хотите. Я этого не делаю.

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: В принципе, в какой последовательности смешаете продукты без разницы. Я обычно к яйцам добавляю соль, сахар, ванилин и все хорошо перемешиваю. Затем сразу всю муку и хорошо венчиком до однородности, чтобы не было невымешанных комочков муки. Потом молоко. Еще многие советуют дать тесту минут 15-20 постоять, чтобы клейковина разошлась и якобы блины будут эластичней. Но скажу по своим наблюдения, особой разницы между первым и последним блином не вижу, так что тут как хотите. Я этого не делаю.

3. Этап

И на хорошо раскаленной сковороде жарю блинчики. Перед первым блином сковородку лучше смазать каким-нибудь жиром.

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: И на хорошо раскаленной сковороде жарю блинчики. Перед первым блином сковородку лучше смазать каким-нибудь жиром.

4. Этап

Красивые, румяные...

5. Этап

И просто очень аппетитные.

6. Этап

Из данного количества теста получается 15-16 не очень тонких блинов. Но консистенция этого теста позволяет сделать блины тоньше, просто лейте на сковородку меньше.

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: Из данного количества теста получается 15-16 не очень тонких блинов. Но консистенция этого теста позволяет сделать блины тоньше, просто лейте на сковородку меньше.

7. Этап

Эти блинчики даже сами по себе очень вкусные с варенье или медом. А еще я иногда сразу после жарки каждый блинчик смазываю сливочным маслом и присыпаю сахаром. Ммммм объедение!!! Или можно сделать несладкие блинчики с грибами и просто запечь в сливочном масле. Это тоже очень вкусно.

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: Эти блинчики даже сами по себе очень вкусные с варенье или медом. А еще я иногда сразу после жарки каждый блинчик смазываю сливочным маслом и присыпаю сахаром. Ммммм объедение!!! Или можно сделать несладкие блинчики с грибами и просто запечь в сливочном масле. Это тоже очень вкусно.

8. Этап

Для начинки я использую покупной 5% жирности творог в пачках. Изюм хорошо промыла и просушила. Сахар можно по вкусу, но т. к. блины еще будут с медом, много не нужно. Да и изюм тоже дает сладость.

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: Для начинки я использую покупной 5% жирности творог в пачках. Изюм хорошо промыла и просушила. Сахар можно по вкусу, но т. к. блины еще будут с медом, много не нужно. Да и изюм тоже дает сладость.

9. Этап

Все перемешиваю и начинка готова.

10. Этап

Форму в которой буду выпекать дно и бока хорошо смазываю сливочным маслом.

11. Этап

Фарширую блинчики.

12. Этап

Можно оставить целиком, но мне так аппетитней!

13. Этап

На 3 блина начинки не хватило, просто укладываю сверху. Запекутся и будут тоже очень вкусные. Сверху мед и сливочное масло. Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до золотистой, румяной корочки.

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: На 3 блина начинки не хватило, просто укладываю сверху. Запекутся и будут тоже очень вкусные. Сверху мед и сливочное масло. Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до золотистой, румяной корочки.

14. Этап

Мои блинчики запекались 40 минут. Они очень горячие, аккуратно не обожгитесь.

15. Этап

Даю немного остыть и можно пробовать. Хороши как в холодном, так и теплом виде. Подавать можно со сметаной и без. Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу:)

1. Этап. Запеченные блинчики с творогом и изюмом: Даю немного остыть и можно пробовать. Хороши как в холодном, так и теплом виде. Подавать можно со сметаной и без. Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу:)

16. Этап

Вкусные, сочные, ароматные. Блинчики хорошо пропитываются медом и сливочным маслом и пахнут ванилью. P.S самые вкусные блинчики по краюшкам. Они хорошо запекаются, мед карамелизируется и остановится просто невозможно. Всех с Праздником!!! Всего самого светлого и доброго!