Name: Кекс с клубнично-мятным сиропом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 120 г; Клубника - 250 г; Мята - 5 г; Сахар - 50 г; Вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс с клубнично-мятным сиропом

Кекс

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 200 г

3. Масло сливочное 120 г

4. Мука пшеничная 200 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Молоко 120 г

Сироп

1. Клубника 250 г

2. Мята 5 г

3. Сахар 50 г

4. Вода 200 мл

Как вкусно приготовить - Кекс с клубнично-мятным сиропом

1. Этап

Вбить яйца в миску.

2. Этап

Взбить миксером.

3. Этап

Добавить сахар (вместо обычного сахара я использовала тростниковый сахар Демерара от Мистраль).

4. Этап

Взбивать миксером в течение 5 минут.

5. Этап

Во взбитые яйца с сахаром добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Затем просеять муку с разрыхлителем теста.

1. Этап. Кекс с клубнично-мятным сиропом: Во взбитые яйца с сахаром добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Затем просеять муку с разрыхлителем теста.

6. Этап

Хорошо перемешать.

7. Этап

Затем добавить молоко.

8. Этап

Перемешиваем тесто с молоком. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно стекало с ложки “ленточкой”.

9. Этап

Тесто перекладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 175 градусов, 40-45 минут.

1. Этап. Кекс с клубнично-мятным сиропом: Тесто перекладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 175 градусов, 40-45 минут.

10. Этап

Пока выпекается кекс, приготовим сироп. Клубнику (у меня замороженная) и листья мяты промыть, залить водой.

11. Этап

Довести до кипения и варить в течение 15 минут.

12. Этап

Через 15 минут, когда ягоды утратят свой цвет, а сироп станет красным, слить жидкость в другую кастрюлю, через дуршлаг (ягоды не давить!).

1. Этап. Кекс с клубнично-мятным сиропом: Через 15 минут, когда ягоды утратят свой цвет, а сироп станет красным, слить жидкость в другую кастрюлю, через дуршлаг (ягоды не давить!).

13. Этап

Добавить сахар (тростниковый сахар Универсальный) в жидкость и мешать, пока сахар полностью не растает. Проварить 5 минут. Готовый сироп поставить остужаться.