Name: Бисквитное пирожное с кремом из ряженки
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 75 г; Сахар - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Ряженка - 500 мл; Сахарная пудра - 2.5 ст. л.; Ванилин - 1 г; Масло сливочное - 50-100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитное пирожное с кремом из ряженки

Тесто

1. Мука пшеничная 75 г

2. Сахар 75 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

Крем

1. Ряженка 500 мл

2. Сахарная пудра 2.5 ст. л.

3. Ванилин 1 г

4. Масло сливочное 50-100 г

Как вкусно приготовить - Бисквитное пирожное с кремом из ряженки

1. Этап

Для начала нам нужно приготовить бисквит. Для этого берем:мука, сахар, яйца, разрыхлитель теста.

2. Этап

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ставим на паровую баню.

3. Этап

Нагреваем яйца с сахаром на паровой бане, при этом постоянно взбиваем венчиком, пока не раствориться сахар. Вот так должно получиться:

1. Этап. Бисквитное пирожное с кремом из ряженки: Нагреваем яйца с сахаром на паровой бане, при этом постоянно взбиваем венчиком, пока не раствориться сахар. Вот так должно получиться:

4. Этап

Снимаем с бани. Теперь взбиваем миксером до густоты. Масса должна увеличиться в объеме в три раза.

5. Этап

Теперь в эту массу добавляем просеяную муку с разрыхлителем.

6. Этап

И аккуратно, снизу вверх перемешиваем.

7. Этап

Должно получиться вот такое тесто.

8. Этап

Пока делаем тесто, духовка разогревается до 180°. Смазываем форму для выпекания маслом. У меня силиконовая форма для кекса 21х10см.

1. Этап. Бисквитное пирожное с кремом из ряженки: Пока делаем тесто, духовка разогревается до 180°. Смазываем форму для выпекания маслом. У меня силиконовая форма для кекса 21х10см.

9. Этап

И ставим в разогретую духовку на 25-30минут.

10. Этап

Через 15 минут оно у меня уже увеличилось.

11. Этап

Проверяем бисквит нажатием на него пальцем. Если ямка остается, печем еще. Если возвращается в исходное положение - готов. Не бойтесь, он не упадет. Когда приготовился, дайте ему постоять в приоткрытой выключеной духовке минут 15. Достаем, ждем пока полностью остынет в форме.

1. Этап. Бисквитное пирожное с кремом из ряженки: Проверяем бисквит нажатием на него пальцем. Если ямка остается, печем еще. Если возвращается в исходное положение - готов. Не бойтесь, он не упадет. Когда приготовился, дайте ему постоять в приоткрытой выключеной духовке минут 15. Достаем, ждем пока полностью остынет в форме.

12. Этап

Достаем из формы. Вот он, красавчик).

13. Этап

На ночь я его поставила в холодильник. На следующий день разрезала на коржи. Кстати, ряженку для крема на ночь я оставила в морозильной камере для заморозки.

1. Этап. Бисквитное пирожное с кремом из ряженки: На ночь я его поставила в холодильник. На следующий день разрезала на коржи. Кстати, ряженку для крема на ночь я оставила в морозильной камере для заморозки.

14. Этап

Утром достаем ряженку из морозилки. Разрезаем пакет, достаем замороженую ряженку.

15. Этап

Вешаем над кастрюлькой в марле и даем разморозиться. Когда она полностью разморозиться, сыворотка стечет в кастрюлю, а у нас останется масса для крема в марле. Вот она:

1. Этап. Бисквитное пирожное с кремом из ряженки: Вешаем над кастрюлькой в марле и даем разморозиться. Когда она полностью разморозиться, сыворотка стечет в кастрюлю, а у нас останется масса для крема в марле. Вот она:

16. Этап

В эту массу добавляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Смотрите по своему вкусу. Взбиваем миксером до однородной воздушной массы. Крем готов.

1. Этап. Бисквитное пирожное с кремом из ряженки: В эту массу добавляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Смотрите по своему вкусу. Взбиваем миксером до однородной воздушной массы. Крем готов.

17. Этап

Дальше разрезаем коржи поперек, чтоб у нас получилось пироженое. Делаем пропитку какая Вам нравится. Я заварила зеленый араматизированый зеленый чай с лимоном. Добавила сахар, подождала пока полностью остынет. Получилось оригинально).