Суп с айвой на бараньих косточках

1 . Этап

Для супа нужны кости баранины. Я до этого жарила мясо, обрезала мякоть шеи и осталось несколько косточек. Их взяла за основу.

2 . Этап

Поскольку готовлю супы на втором бульоне, то кости залила водой, дала закипеть, вынула, промыла. Этот шаг можно пропустить по желанию.

3 . Этап

В фарфоровые горшочки положила кости.

4 . Этап

Добавила картофель, морковь и перец, нарезанные крупно.

5 . Этап

Затем помидор, айву, чеснок.

6 . Этап

Приправила специями, солью. В каждый горшочек кусочек сливочного масла и веточку зелени.

7 . Этап

Залила водой, накрыла крышкой. Если крышек нет, то можно сделать из фольги. Это важный момент, чтобы бульон не выкипел.