Пикантная курица, запеченная с морковью

1 . Этап

У меня был домашний цыпленок, - грудка и 2 окорочка, общий вес 600гр. Приготовим маринад, - чеснок и чили нарезать мелко, остальные ингредиенты соединить в чашке

2 . Этап

Все тщательно перемешать

3 . Этап

Цыпленка залить маринадом и оставить мариноваться не менее 1 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая

4 . Этап

Тем временем морковь помыть, почистить, если толстоватая, разрезать вдоль наполовину, сложить в чашу, добавить масло, соль и семена кориандра. Оставить в сторонке, иногда перемешивать

5 . Этап

На противень морковь с маслом

6 . Этап

Сверху выложить куски мяса, поставить в разогретую до 170С духовку на 30-40 минут, до полной готовности мяса

7 . Этап

Готового цыпленка выложить на тарелку, гарнировать морковкой, можно дополнить свежими овощами, в моем случае помидоры.