Ореховые пирожные имени Макса Фрая

1 . Этап

Перемалываем орехи на мясорубке.

2 . Этап

Кофе размешиваем с водой, добавляем коньяк и сгущенку.

3 . Этап

Орехи смешиваем с какао, добавляем кофейную смесь, замешиваем тесто.

4 . Этап

Из получившейся ореховой массы катаем шарики, обваливаем их в сахарной пудре и ставим в холодильник на 2 часа. Хотя бы на 30 минут :)

5 . Этап

Наверное, хорошо с кофе. Но я - душа не кофейная и должна сказать, что с чаем тоже ммммм...

6 . Этап

В оригинальном рецепте коньяка не было, но он так просился, так просился :) И еще - в процессе дегустации выяснилось, что малина изумительно оттеняет вкус пирожных, поэтому вторую порцию подавали уже с малиновым соусом. То есть, с пюре из свежей малины - ничего добавлять не нужно, просто размять малину и полить пирожные.