Name: Бомба-бургер на рисовой основе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рис - 120 г; Лук красный - 2 шт; Фарш мясной - 200 г; Моцарелла - 100 г; Сахар тростниковый - 0.5 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Отруби - 4 ст. л.; Булочка - 2 шт; Помидор - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бомба-бургер на рисовой основе

1. Рис - 120 г

2. Лук красный - 2 шт

3. Фарш мясной - 200 г

4. Моцарелла - 100 г

5. Сахар тростниковый - 0.5 ч. л.

6. Уксус - 2 ст. л.

7. Масло оливковое - 4 ст. л.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Отруби - 4 ст. л.

10. Булочка - 2 шт

11. Помидор - 2 шт

12. Сметана - 2 ст. л.

13. Зелень - 2 ст. л.

14. Соль - 2 ст. л.

15. Перец душистый - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бомба-бургер на рисовой основе

1. Этап

Для начала нужно приготовить "рагу" из красного лука. Две средние головки лука мелко накрошить, слегка обжарить на растительном масле, добавить щедрую щепотку тростникового сахара и жарить до золотистого цвета. Влить бальзамический уксус и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.

2. Этап

Отварить рис "Японика", следуя инструкции на упаковке. Добавить кусочки моцареллы, хорошо перемешать, оставить охлаждаться. Чем больше сыра, тем более липкая будет масса.

1. Этап. Бомба-бургер на рисовой основе: Отварить рис

3. Этап

Сформировать круглые лепешечки из рисовой массы, смазать их яйцом с двух сторон и обвалять в отрубях. Обжарить до золотистого цвета.

1. Этап. Бомба-бургер на рисовой основе: Сформировать круглые лепешечки из рисовой массы, смазать их яйцом с двух сторон и обвалять в отрубях. Обжарить до золотистого цвета.

4. Этап

Из говяжьего фарша (без добавок) сформировать тонкие круглые котлетки. Я делаю это сразу на противне, используя для вырезки круглую формочку. Затем ставлю в духовку, разогретую до 180С. Можно, конечно, жарить на сковороде, но так проще - они не разваливаются (так как фарш без добавок), сохраняют форму, и даже переворачивать не надо. Дать котлеткам подрумяниться, снять с противня, смазать солью и перцем с двух сторон и убрать "отдыхать" под крышкой. Котлетки пропитаются специями и станут еще сочнее.

1. Этап. Бомба-бургер на рисовой основе: Из говяжьего фарша (без добавок) сформировать тонкие круглые котлетки. Я делаю это сразу на противне, используя для вырезки круглую формочку. Затем ставлю в духовку, разогретую до 180С. Можно, конечно, жарить на сковороде, но так проще - они не разваливаются (так как фарш без добавок), сохраняют форму, и даже переворачивать не надо. Дать котлеткам подрумяниться, снять с противня, смазать солью и перцем с двух сторон и убрать

5. Этап

Булочку для гамбургера разрезаем пополам. Нам понадобится только верхняя часть - обжариваем ее в течение 1 минуты в той же сковороде, где готовились лепешки.

1. Этап. Бомба-бургер на рисовой основе: Булочку для гамбургера разрезаем пополам. Нам понадобится только верхняя часть - обжариваем ее в течение 1 минуты в той же сковороде, где готовились лепешки.

6. Этап

Теперь можно приступать к сборке: на тарелку выкладываем рисовую лепешку, затем ложечку сметаны, рагу из красного лука, котлету, зелень, помидоры, снова немного сметаны и накрываем половиной булки.