Name: Помидоры с овощами, фаршированные фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фасоль - 120 г; Болгарский перец - 200 г; Морковь - 100 г; Помидор - 10 шт; Томатный сок - 10 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Душица - 1 ч. л.; Масло растительное - по вкусу; Лук зеленый - 1 пуч.

Помидоры с овощами, фаршированные фасолью

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры с овощами, фаршированные фасолью

1. Фасоль - 120 г

2. Болгарский перец - 200 г

3. Морковь - 100 г

4. Помидор - 10 шт

5. Томатный сок - 10 ст. л.

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Сухари панировочные - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Душица - 1 ч. л.

10. Масло растительное - по вкусу

11. Лук зеленый - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Помидоры с овощами, фаршированные фасолью

1. Этап

Для приготовления блюда нужна заранее отваренная до готовности белая фасоль. Я брала белую мелкую фасоль Мистраль и отваривала до готовности по инструкции на упаковке (предварительно замачивала на ночь).

2. Этап

Готовлю начинку для помидор. Смешиваю в миске фасоль, половину зеленого лука и 1 ст. л. панировочных сухарей. Добавляю соль по вкусу.

1. Этап. Помидоры с овощами, фаршированные фасолью: Готовлю начинку для помидор. Смешиваю в миске фасоль, половину зеленого лука и 1 ст. л. панировочных сухарей. Добавляю соль по вкусу.

3. Этап

Дальше делаю овощной соус. В сковороду вливаю растительное масло, кладу нарезанный болгарский перец, натертую на крупной терке морковь. Обжариваю овощи 2-3 минуты.

1. Этап. Помидоры с овощами, фаршированные фасолью: Дальше делаю овощной соус. В сковороду вливаю растительное масло, кладу нарезанный болгарский перец, натертую на крупной терке морковь. Обжариваю овощи 2-3 минуты.

4. Этап

Помидоры режу на половинки, чайной ложкой удаляю всю середину из них. Должны получиться "чашечки".

1. Этап. Помидоры с овощами, фаршированные фасолью: Помидоры режу на половинки, чайной ложкой удаляю всю середину из них. Должны получиться

5. Этап

Перекладываю обжаренные овощи в глубокую тарелку. Добавляю вторую половину мелко нарезанного зеленого лука, соль по вкусу, орегано. Добавляю сюда нарезанные серединки помидор и томатный сок.

1. Этап. Помидоры с овощами, фаршированные фасолью: Перекладываю обжаренные овощи в глубокую тарелку. Добавляю вторую половину мелко нарезанного зеленого лука, соль по вкусу, орегано. Добавляю сюда нарезанные серединки помидор и томатный сок.

6. Этап

Перемешиваю. Соус для запекания готов.

7. Этап

Фарширую помидоры начинкой.

8. Этап

В противень вливаю весь овощной соус, распределяю его равномерно. Сверху выкладываю фаршированные помидоры, слегка утапливаю их в овощи. Сверху посыпаю второй ст. л. панировочных сухарей (на помидоры по обильнее).

1. Этап. Помидоры с овощами, фаршированные фасолью: В противень вливаю весь овощной соус, распределяю его равномерно. Сверху выкладываю фаршированные помидоры, слегка утапливаю их в овощи. Сверху посыпаю второй ст. л. панировочных сухарей (на помидоры по обильнее).

9. Этап

Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Запекаю фаршированные помидоры. Готовые помидоры подаю к столу в теплом или горячем виде!