Абрикосовый пирог с заварным кремом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2 . Этап

Приготовьте тесто для пирога. В глубокую посуду насыпьте сахар.

3 . Этап

Добавьте просеянную муку.

4 . Этап

Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в сахар с мукой.

5 . Этап

Ложкой или миксером перемешайте сахар, муку и масло до консистенции крошки.

6 . Этап

Сварите заварной крем. В мисочку разбейте яйца и всыпьте сахар. Хорошо взбейте.

7 . Этап

Добавьте кукурузный крахмал.

8 . Этап

Снова хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

9 . Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и доведите его почти до кипения.

10 . Этап

Влейте смесь яиц, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. После добавьте ванильный сахар.

11 . Этап

2/3 крошки выложите в форму с пекарской бумагой.

12 . Этап

На крошку выложите немного остывший крем.

13 . Этап

Если абрикосы крупные, то разрежьте их и выложите на крем.

14 . Этап

На абрикосы насыпьте остаток мучной крошки.

15 . Этап

Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов. Как только верх пирога подрумянится, он будет готов.

16 . Этап

Готовый пирог достаньте из духовки и хорошо охладите. После разрежьте и подавайте к столу.