Name: Бириани с курицей
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Длиннозернистый рис или басмати - 150 грамм; Куриные бедра - 4 штуки; Соль, перец - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук - 1 штука; Имбирь свежий - по вкусу; Куркума - 1 чайная ложка; Кардамон - 0,5 чайных ложки; Палочка корицы - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Изюм - 0,5 стакана; Бульон или вода - 2,5 стакана; Миндаль - 1/4 стакана; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бириани с курицей

1. Длиннозернистый рис или басмати - 150 грамм

2. Куриные бедра - 4 штуки

3. Соль, перец - по вкусу

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Лук - 1 штука

6. Имбирь свежий - по вкусу

7. Куркума - 1 чайная ложка

8. Кардамон - 0,5 чайных ложки

9. Палочка корицы - 1 штука

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Изюм - 0,5 стакана

12. Бульон или вода - 2,5 стакана

13. Миндаль - 1/4 стакана

14. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бириани с курицей

1. Этап

1. В миску выложите рис, залейте его водой и хорошенько промойте, затем повторите процедуру несколько раз до чистой воды.

2. Этап

2. Вымойте куриные бедрышки, каждое разрежьте вдоль по кости, натрите солью и перцем. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем переложите в тарелку.

1. Этап. Бириани с курицей: 2. Вымойте куриные бедрышки, каждое разрежьте вдоль по кости, натрите солью и перцем. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем переложите в тарелку.

3. Этап

3. Нарежьте мелко лук и корень имбиря, обжарьте на сковороде, на которой обжаривали курицу, добавьте кардамон и куркуму. Выложите к содержимому сковороды рис и перемешайте, затем добавьте куриное мясо, изюм, корицу, лавровый лист, влейте воду или бульон.

1. Этап. Бириани с курицей: 3. Нарежьте мелко лук и корень имбиря, обжарьте на сковороде, на которой обжаривали курицу, добавьте кардамон и куркуму. Выложите к содержимому сковороды рис и перемешайте, затем добавьте куриное мясо, изюм, корицу, лавровый лист, влейте воду или бульон.

4. Этап

4. После закипания жидкости уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 15-20 минут (до мягкости риса). После готовности дайте блюду настояться в течение 5-7 минут.

1. Этап. Бириани с курицей: 4. После закипания жидкости уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 15-20 минут (до мягкости риса). После готовности дайте блюду настояться в течение 5-7 минут.

5. Этап

5. Из плова удалите лавровый лист и корицу. На отдельной сковороде обжарьте орехи и добавьте их в плов. Подавайте блюдо сразу после приготовления, украсив кинзой. Приятного аппетита!