Шашлык по-итальянски

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше смешайте растительное масло, ликёр, паприку, специи для мяса, соль. Перемешайте.

3. Этап

Свинину нарежьте на тонкие, плоские ломти.

4. Этап

Отбейте мясо молоточком, стараясь не порвать. Переложите отбивные в чашу с маринадом. Перемешайте. Оставьте на 10 минут, не более.

5. Этап

Подготовьте сыр и зелень. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Зелень нарежьте как можно мельче.

6. Этап

Сформуйте шашлык. Он состоит из отдельно скрученных отбивных. Для этого возьмите отбитый кусок мяса. Присолите слегка. Выложите на него сыр.

7. Этап

На сыр выложите нарезанную зелень.

8. Этап

Подверните края отбивной со всех сторон внутрь, чтобы они прикрыли сыр.

9. Этап

Скрутите в тугую "бомбочку".

10. Этап

Подобным образом поступите с остальными отбивными.

11. Этап

Возьмите два шампура. Одновременно втыкайте в "бомбочки".

12. Этап

Подготовьте мангал. Как только угли будут "седыми", выложите шампур с мясом на решетку. Обжаривайте, периодически переворачивая, до румяной корочки. Время обжаривания может зависеть от погодных условий.

13. Этап

Готовность шашлыка можно определить проткнув его ножом. Если выделяется светлый сок, без примеси крови, можно снимать с огня.

14. Этап

Готовый шашлык сразу же подавайте к столу.

15. Этап

Приятного аппетита!