Name: Запеканка с картофелем и пельменным тестом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Вода - 75 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Картофель - 4 шт.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Сыр твердый - 50 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Запеканка с картофелем и пельменным тестом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка с картофелем и пельменным тестом

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Вода 75 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 0,5 ч. л.

Начинка

1. Картофель 4 шт.

2. Лук репчатый 0,5 шт.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Перец черный 0,5 ч. л.

5. Сыр твердый 50 гр.

6. Масло сливочное 50 гр.

Заливка

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сметана 3 ст. л.

3. Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка с картофелем и пельменным тестом

1. Этап

Выложить в миску просеянную муку, добавить соль, влить воду и яйцо.

2. Этап

Вымесить тесто, оставить для созревания примерно на полчаса. Вымешивать за это время 3-4 раза до плотного эластичного состояния.

1. Этап. Запеканка с картофелем и пельменным тестом: Вымесить тесто, оставить для созревания примерно на полчаса. Вымешивать за это время 3-4 раза до плотного эластичного состояния.

3. Этап

Тем временем готовим начинку. Картофель помыть и почистить.

4. Этап

Натереть на крупной терке, посолить, добавить мелко нарезанный лук, дать постоять и отжать лишнюю жидкость.

5. Этап

Раскатать три тонких, как на пельмени, пласта теста.

6. Этап

Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить воду. Отварить пласты теста по одному до готовности (2-3 минуты после закипания).

1. Этап. Запеканка с картофелем и пельменным тестом: Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить воду. Отварить пласты теста по одному до готовности (2-3 минуты после закипания).

7. Этап

Приготовить заливку. Слегка взбить яйца с солью, перемешать со сметаной. Сложить запеканку: На дно огнеупорной посуды положить кусочками сливочное масло, затем пласт теста, на него половину картошки, на которую высыпать половину сыра. Сыра было совсем чуть-чуть, как намек :). Слегка смочить заливкой. Накрыть пластом теста. Выложить вторую часть начинки, сыра, немного смазать заливкой. Накрыть последним пластом теста, который хорошо смазать заливкой. Высота запеканки где-то 2-2,5 см.