Name: Рыбный суп из минтая в мультиварке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Минтай - 1 кг; Картофель - 6 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Рис - 80 г; Перец черный - 8 шт; Перец душистый - 5 шт; Водоросли - 2 ст. л.; Вода - 2 л; Лавровый лист - 4 шт; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп из минтая в мультиварке

Для супа

1. Минтай 1 кг

2. Картофель 6 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Помидор 2 шт

6. Рис 80 г

7. Перец черный 8 шт

8. Перец душистый 5 шт

9. Водоросли 2 ст. л.

10. Вода 2 л

Для заправки

1. Лавровый лист 4 шт

2. Зелень по вкусу

3. Соль по вкусу

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Перец черный по вкусу

6. Лук зеленый по вкусу

7. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Рыбный суп из минтая в мультиварке

1. Этап

Подготавливаем все ингредиенты.

2. Этап

ЧИСТИМ РЫБУ. Я делаю это очень быстро и просто! Для начала, я не даю рыбе полностью разморозится, чтобы она не размякла. Отрезаем рыбе хвост, затем берём острый (у меня керамический) ножик и, начиная со стороны хвоста, отрезаем полоску шкурки вместе с верхними плавниками. Затем такую же операцию проводим со стороны брюшка и удаляем нижние плавники. После этого у вас на рыбе останется 2 полосы шкурки по бокам - они легко снимаются с рыбы, только начинать их снимать нужно уже с головы! Рыба чистится буквально за минуту.

1. Этап. Рыбный суп из минтая в мультиварке: ЧИСТИМ РЫБУ. Я делаю это очень быстро и просто! Для начала, я не даю рыбе полностью разморозится, чтобы она не размякла. Отрезаем рыбе хвост, затем берём острый (у меня керамический) ножик и, начиная со стороны хвоста, отрезаем полоску шкурки вместе с верхними плавниками. Затем такую же операцию проводим со стороны брюшка и удаляем нижние плавники. После этого у вас на рыбе останется 2 полосы шкурки по бокам - они легко снимаются с рыбы, только начинать их снимать нужно уже с головы! Рыба чистится буквально за минуту.

3. Этап

Моем, чистим и нарезаем овощи, режем рыбу на порционные кусочки. Подготавливаем рис и водоросли.

4. Этап

Закладываем все ингредиенты для супа в чашу мультиварки. Водоросли обязательно нужно очень мелко измельчить в руках, иначе они потом будут плавать в супе большими хлопьями!

1. Этап. Рыбный суп из минтая в мультиварке: Закладываем все ингредиенты для супа в чашу мультиварки. Водоросли обязательно нужно очень мелко измельчить в руках, иначе они потом будут плавать в супе большими хлопьями!

5. Этап

Заливаем в мультиварку воду, у меня вошло чуть более 2-х литров. Хорошо всё перемешиваем. На этом этапе нужно суп посолить хотя бы немного, чтобы рис и рыба взяли соль. Досолить по вкусу уже можно будет при заправке. Закрываем крышку мультиварки и включаем программу "Суп/варка" на 30 минут.

1. Этап. Рыбный суп из минтая в мультиварке: Заливаем в мультиварку воду, у меня вошло чуть более 2-х литров. Хорошо всё перемешиваем. На этом этапе нужно суп посолить хотя бы немного, чтобы рис и рыба взяли соль. Досолить по вкусу уже можно будет при заправке. Закрываем крышку мультиварки и включаем программу

6. Этап

Пока наш суп варится готовим заправку - лавровый лист, зелёный лук (у меня сушёный), режем сельдерей (я взял свой солёный), нарезаем зелень и чеснок. Некоторые спросят, а зачем нужна заправка, когда всё можно было добавить сразу вместе с другими ингредиентами? Во многих рецептах именно так и делают! Отвечу! Во первых, я не люблю долго варить лавровый лист, его вкус затем перебивает всё остальное! Зелень при варке наоборот теряет свой вкус, как и чеснок - опытные кулинары это прекрасно знают, поэтому добавляют эти ингредиенты в самом конце приготовления!

1. Этап. Рыбный суп из минтая в мультиварке: Пока наш суп варится готовим заправку - лавровый лист, зелёный лук (у меня сушёный), режем сельдерей (я взял свой солёный), нарезаем зелень и чеснок. Некоторые спросят, а зачем нужна заправка, когда всё можно было добавить сразу вместе с другими ингредиентами? Во многих рецептах именно так и делают! Отвечу! Во первых, я не люблю долго варить лавровый лист, его вкус затем перебивает всё остальное! Зелень при варке наоборот теряет свой вкус, как и чеснок - опытные кулинары это прекрасно знают, поэтому добавляют эти ингредиенты в самом конце приготовления!

7. Этап

По окончании программы варки супа открываем крышку и выкладываем в суп нашу заправку. Пробуем суп на солёность и досаливаем при необходимости. Добавляем по желанию чёрный молотый перец, а можно это сделать при подаче. Хорошо перемешиваем, закрываем крышку и даём супу настояться 30-60 минут. Для более лучшего результата можно довести суп до кипения, и сразу выключить - достаточно включить любую программу на 1 минуту.

1. Этап. Рыбный суп из минтая в мультиварке: По окончании программы варки супа открываем крышку и выкладываем в суп нашу заправку. Пробуем суп на солёность и досаливаем при необходимости. Добавляем по желанию чёрный молотый перец, а можно это сделать при подаче. Хорошо перемешиваем, закрываем крышку и даём супу настояться 30-60 минут. Для более лучшего результата можно довести суп до кипения, и сразу выключить - достаточно включить любую программу на 1 минуту.

8. Этап

Уже через 30 минут наш суп готов, можно подавать на стол!

9. Этап

Благодаря водорослям "Вакаме", помидорам и сельдерею вкус у супа получился изумительный! Отдалённо напоминает вкус японского супа "Мисо". Для тех, кто не в курсе, в японский суп "Мисо" добавляют именно эти водоросли "Вакаме"! У меня дома есть настоящая японская мисо-паста Марукоме, и я иногда готовлю мисо-суп с водорослями "Вакаме" и соевым сыром "Тофу". Кстати, все эти ингредиенты есть в продаже в популярных интернет-магазинах. Но это уже совсем другая история! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!