Брауни с яблоком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для брауни. Включите духовку на 170 градусов. Форму застелите пергаментом. Приступим!

2. Этап

Размягченное сливочное масло (не топить!) соедините с сахаром, миксером взбейте до пышной массы.

3. Этап

Вводите по одному яйцу, тщательно взбивая, чтобы масса была однородной.

4. Этап

Масса после введения двух яиц должны быть без комочков.

5. Этап

Добавьте муку и какао. Ложкой немного перемешайте, чтобы мука увлажнилась.

6. Этап

С яблок снимите кожуру, натрите на крупной терке и добавьте в тесто.

7. Этап

Перемешайте тщательно тесто, чтобы яблоки распределились равномерно.

8. Этап

Переложите тесто в форму. Разровняйте. Размер моей формы 15 на 20 см.

9. Этап

Выпекайте брауни 30-35 минут. Чтобы брауни получились с влажной серединкой, важно не пропустить время и вовремя вытащить их из духовки. Поэтому ближе к концу выпечки, начинайте проверять готовность зубочисткой. Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста, сразу вынимайте форму из духовки, брауни готовы. Важно не передержать его, если зубочистка выходит сухой, значит влажной середины у вас уже не получится.

10. Этап

Дайте брауни полностью остыть, и только после этого нарежьте на квадраты. Можно также убрать их на несколько часов в холодильник, холодные брауни будут иметь совсем другую текстуру нежели тёплые. Тёплые брауни более рассыпчатые, больше похожи на влажный плотный бисквит, а холодные имеют более вязкую и плотную структуру. Тут, конечно, дело вкуса, но мне больше нравится брауни, выдержанные несколько часов в холодильнике.