Гречневые пряники с сушеными персиками

1. Этап

Смешиваем сухие ингредиенты: оба вида муки, соду, соль, ванилин.

2. Этап

Если творог зернистый, то протираем через сито, нам нужна однородная консистенция.

3. Этап

Смешиваем протертый творог с мягким сливочным маслом.

4. Этап

Добавляем в творог сметану и мед. Смешиваем до однородности. На этом этапе сладкоежки могут добавить сахар по своему вкусу, т. к. прянички получаются умеренно сладкие.

5. Этап

Вот такая масса у нас получается.

6. Этап

Взбиваем слегка вилкой яйца, добавляем творожную смесь. Смешиваем.

7. Этап

Добавляем сухую мучную смесь и замешиваем тесто. Муки может уйти немного больше, в зависимости от муки. Если муки будет маловато, добавьте пшеничной муки когда будете вымешивать тесто.

8. Этап

Вот такое красивое кремовое тесто у нас получается после хорошего вымешивания. Тесто сильно мукой не забивайте, по консистенции получается как мягкий пластилин.

9. Этап

Режем на небольшие кубики наши сушеные персики. Персики можно заменить любым другим сухофруктом или другой начинкой на Ваше усмотрение. Мне нравится начинка из сухофруктов.

10. Этап

Затем отрываем от теста кусочек величиной примерно с грецкий орех, делаем из него лепешечку. Посредине ложем кусочек персика, собираем краешки лепешки и скатываем шарик.

11. Этап

Вот такой шарик у нас получается. Так поступаем с остальными пряниками.

12. Этап

Пряники укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними пространство, и отправляем в духовку. Выпекаем наши пряники в течение 30 минут при 175 градусах до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

13. Этап

Горячие пряники по желанию присыпаем сахарной пудрой. Вот такие золотистые красавцы у нас получились. Я половину пряничков посыпать пудрой не стала.

14. Этап

Вот поближе разлом пряничка.