Скумбрия в сладком маринаде с печеным луком

1. Этап

РАЗДЕЛКА. Скумбрию потрошим, голову отрезаем. Ножом помогая себе, вытаскиваем хребет и реберные косточки

2. Этап

Вот что должно получиться

3. Этап

Посыпаем молотым перцем

4. Этап

Делаем маринад. смешиваем сахар "Мистраль", соевый соус, сухие итальянские травки

5. Этап

Кисточкой обильно смачиваем рыбу маринадом, оставляем на 20 минут

6. Этап

Нарезаем тооооненькими пластинками чеснок, выкладываем на рыбу

7. Этап

Скручиваем рыбу рулетом от головы к хвосту, скрепляем зубочистками или перевязываем нитками. Из головы удаляем жабры.

8. Этап

Укладываем рыбу в форму для запекания и смазываем маринадом. Приставляем голову. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печься она будет минут 30-40

9. Этап

Нарезаем лук на 4 части и перемешиваем его с оставшимся маринадом

10. Этап

За 20 минут до готовности выкладываем лук к рыбе, допекаем

11. Этап

Подаем с лимончиком