Скумбрия в сладком маринаде с печеным луком

1 . Этап

РАЗДЕЛКА. Скумбрию потрошим, голову отрезаем. Ножом помогая себе, вытаскиваем хребет и реберные косточки

2 . Этап

Вот что должно получиться

3 . Этап

Посыпаем молотым перцем

4 . Этап

Делаем маринад. смешиваем сахар "Мистраль", соевый соус, сухие итальянские травки

5 . Этап

Кисточкой обильно смачиваем рыбу маринадом, оставляем на 20 минут

6 . Этап

Нарезаем тооооненькими пластинками чеснок, выкладываем на рыбу

7 . Этап

Скручиваем рыбу рулетом от головы к хвосту, скрепляем зубочистками или перевязываем нитками. Из головы удаляем жабры.

8 . Этап

Укладываем рыбу в форму для запекания и смазываем маринадом. Приставляем голову. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печься она будет минут 30-40

9 . Этап

Нарезаем лук на 4 части и перемешиваем его с оставшимся маринадом

10 . Этап

За 20 минут до готовности выкладываем лук к рыбе, допекаем

11 . Этап

Подаем с лимончиком