Закуска-салат Пьемонтский

1 . Этап

Куриное филе помыть, зачистить от пленок. Отварить в подсоленной воде до готовности.

2 . Этап

Нарезать оливки без косточек кружочками, шляпки свежих грибов очистить от кожицы. Свежие и шампиньоны в собственном соку нарезать так, как вам больше нравится.

3 . Этап

Салатные листья помыть, обсушить бумажным полотенцем. Порвать руками, выложить на тарелку, посыпать их мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.

4 . Этап

Майонез смешать с натуральным йогуртом без добавок или нежирной сметаной.

5 . Этап

Заправить салат, посолить и поперчить.

6 . Этап

Подавать можно порционно, а можно и в любимой салатнице. При подаче поперчить, украсить листиками петрушки и оливками. Р.S. Можно добавить в этот салат пару-тройку хвостов отварных креветок.