Лимон соленый с розмарином

1 . Этап

Лимоны тщательно вымыть, разрезать на четыре части, срезать носики, вынуть косточки.

2 . Этап

Нарезать не крупными кусочками, насыпать соль и сахар, дать время для их растворения. Добавить розмарин.

3 . Этап

После появления сока, добавить мелко нарезанный перчик, перемешать.

4 . Этап

Плотно уложить в баночки.

5 . Этап

Из восьмого лимона выжать сок и долить в банки до горлышка. Закрыть крышкой. Оставить на сутки в тепле, если надо - добавить ещё сок, убрать в холодильник. Чувствую, что это долго не простоит в закромах. (Как говорил когда-то нач. мед. нашего полка - ЭТО НЕЧТО ИСПАНСКОЕ!)