Яблочная галета

1. Этап

Смешать 3 вида муки или в др. вариациях.

2. Этап

В сыворотку или воду влить масло, посолить.

3. Этап

Влить в ямку в муке.

4. Этап

Смешать вначале ложкой. Если требуется, вливать жидкость по ложке ещё.

5. Этап

Затем руками вымесить колобок. Накрыть, оставить в прохладном месте или в холодильнике.

6. Этап

Затем раскатать в тонкий круг-27 см. Муки не подпыляла, тесто не липкое.

7. Этап

Перенести пласт в форму для выпекания или вместе с бумагой на противень. Наколоть дно вилкой.

8. Этап

Яблоки очистить.

9. Этап

Нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Здесь в сковороде в очищенном виде 350 г яблок.

10. Этап

Подлить воды и тушить на маленьком огне.

11. Этап

Тушим до размягчения яблок.

12. Этап

Затем растереть толкушкой или блендером.

13. Этап

Перенести не горячее пюре (можно использовать готовое повидло) на тесто. Поднять края, защипать.

14. Этап

Сверху ломтики яблок.

15. Этап

Заполняем весь верх.

16. Этап

Посыпать сахаром для карамельной корочки.

17. Этап

Поставить в разогретую до 200* эл. духовку с обдувом.

18. Этап

Выпекать 25 минут. Размер галеты в диаметре-24 см.

19. Этап

Смазать горячую любым кисленьким сиропом или джемом (и корочку тоже).

20. Этап

Украсить ягодками из варенья.

21. Этап

Насыпать кофе с щепоткой куркумы и корицы.

22. Этап

Заварить и подать к галете.

23. Этап

Попробуем галету.

24. Этап

Отлично нарезается.

25. Этап

Угощаемся!

26. Этап

Этот сироп я использовала для глазури. Фрукт цидония растёт в Латвии у всех на огородах кустом. Фрукт сильно кислый и терпкий, жёсткий, называют его ещё "латвийская айва". Обычно дольки засыпают сахаром и так хранят или проваривают в сиропе или перемалывают с сахаром. Потом в чай вместо лимона или в выпечку.