Пирог с пудинговой начинкой

1 . Этап

350гр молока довести до кипения. Всыпать сахар. В 50гр холодного молока размешать сухой пудинг и медленно влить в горячее молоко. Постоянно мешая сварить густой пудинг. Снять с огня. Вмешать ванильный сахар и оставить остывать. Пудинг периодически надо перемешивать, чтобы не образовались комочки.

2 . Этап

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с 70гр сахара, добавить горячую воду и взбить до высокой пены.

3 . Этап

В отдельной миске взбить белки с оставшимся сахаром до крутых пиков. Добавить к желтковой массе и перемешать лопаткой.

4 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем и частями добавить к яичной смеси. Перемешиваем лопаткой, аккуратно и быстро. Влить подсолнечное масло и тоже перемешать. Форму 35х25 простелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто в форму.

5 . Этап

К остывшему пудингу добавить сметану и хорошо перемешать.

6 . Этап

Наполнить кулинарный мешок начинкой и нанести на СЫРОЕ тесто полоски-колбаски, отступая друг от друга

7 . Этап

Вот так по всему тесту, используя всю начинку.

8 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 30 минут. Готовый пирог остудить на решетке, удалив бумагу.