Name: Трайфл Черный лес
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 110 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Какао-порошок - 30 г; Вода - 1,5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Сливки - 100 мл; Вишня - 300 г; Сахар коричневый - 50 г; Ликер - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трайфл Черный лес

Тесто

1. Мука пшеничная 110 г

2. Сахар коричневый 100 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Какао-порошок 30 г

5. Вода 1,5 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Крем

1. Сливки 250 мл

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

Шоколадная прослойка

1. Шоколад темный 100 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Сливки 100 мл

Вишневая прослойка

1. Вишня 300 г

2. Сахар коричневый 50 г

3. Ликер 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Трайфл Черный лес

1. Этап

Шоколадный бисквит можно испечь по любому знакомому вам рецепту, можно купить готовые бисквитные шоколадные коржи, можно даже использовать и простой бисквит или его остатки. Я привела рецепт теста, по которому можно испечь шоколадный бисквит. Не буду описывать приготовление бисквита по шагам, всё обычно: яйца взбиваем с сахаром, вливаем теплую воду, засыпаем через сито муку с разрыхлителем и какао, выливаем тесто в форму или на лист и выпекаем корж при 180 град. минут 20 до "сухой лучинки". Корж охлаждаем и ломаем на небольшие кусочки.

2. Этап

Замороженную вишню без косточек засыпаем сахаром и вливаем алкоголь Оставляем настаиваться на 1-2 часа.

3. Этап

Используем мелкий коричневый сахар от Мистраль.

4. Этап

Готовим шоколадную прослойку. В кастрюльку вливаем нежирные сливки ставим на огонь. Шоколад ломаем на дольки

5. Этап

Нагреваем сливки почти до кипения, снимаем с огня, добавляем дольки шоколада и перемешиваем до его полного расплавления, потом кладем кусок сливочного масла и перемешиваем. Отставляем в сторонку.