Рис под шапкой

1. Этап

Сначала готовим рис. Его можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Для этого рис (я использовала коричневый рис фирмы "Мистраль") промываем в холодной воде, даем воде стечь и кладем в глубокую сковороду, где предварительно растопили сливочное масло. Хорошо смешиваем рис с маслом. Затем добавляем соль (по вкусу) и воду в соотношении 1:2 (на стакан риса берем 2 стакана воды). Закрываем крышкой и варим на медленном огне до полного испрения воды.

2. Этап

Получается вот такой рис. Я его готовила заранее.

3. Этап

С початка кукурузы срезаем зерна ножом. Лучше это делать в глубокой миске, чтобы зерна не разлетелись.

4. Этап

Колбасу нарезаем мелким кубиком.

5. Этап

На раскаленной сковороде слегка обжариваем колбасу на растительном масле, затем добавляем кукурузу и жарим вместе до готовности.

6. Этап

Яйца смешиваем с петрушкой и специями.

7. Этап

Формы для выпечки слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в них рис.

8. Этап

Заливаем яйцом.

9. Этап

Сверху кладем поджарку из кукурузы и колбасы.

10. Этап

И посыпаем тертым сыром. Сыр можно брать любой по вашему вкусу. Я использовала смесь мацарелла и пармезан.

11. Этап

Ставим в духовку примерно на 10-15 минут при 180 С или 350F (сыр должен расплавиться и образовать корочку).