
Ингредиенты для - Пирог с печенью, картофелем и сыром
Как вкусно приготовить - Пирог с печенью, картофелем и сыром
1. Этап
В муку добавляем соль, сахар и соду. Перемешиваем хорошо.

2. Этап
Добавляем холодное сливочное масло. Перетираем вилкой в крошку.

3. Этап
Добавляем белок и сметану. Перемешиваем.

4. Этап
Вымешиваем однородное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник.

5. Этап
Печень обжариваем на сливочном масле около 7 минут. Солим и перчим по вкусу.

6. Этап
Обжаренную печень выкладываем в тарелку и даем немного остыть. Нарезаем небольшими кусочками.

7. Этап
Лук и морковку нарезаем соломкой.

8. Этап
Обжариваем лук с морковью и добавляем к печени.

9. Этап
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Муку обжариваем до золотистого цвета.

10. Этап
Добавляем сметану, горячую воду, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

11. Этап
Доводим до кипения и варим 1 минуту.

12. Этап
Натираем сыр на крупной терке.

13. Этап
Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом.

14. Этап
Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт.

15. Этап
Переносим тесто в форму и формируем бортики.

16. Этап
Выкладываем печень.

17. Этап
Сверху выкладываем сырой натёртый картофель.

18. Этап
Выливаем соус и равномерно распределяем.

19. Этап
Сверху посыпаем сыром. Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.

20. Этап
Даем немного остыть.

21. Этап
Приятного аппетита.
