Name: Айнтопф
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 300 г; Бекон - 100 г; Сосиска - 4 шт; Колбаски - 4 шт; Фасоль - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Сельдерей корневой - 150 г; Репа - 1 шт; Опята - 200 г; Квашеная капуста - 0.5 л; Капуста белокочанная - 1/2 вилок; Томатная паста - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Тмин - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Сельдерей листовой - 2 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Перец черный - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Айнтопф

1. Свинина - 300 г

2. Бекон - 100 г

3. Сосиска - 4 шт

4. Колбаски - 4 шт

5. Фасоль - 1 стак.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Морковь - 2 шт

8. Сельдерей корневой - 150 г

9. Репа - 1 шт

10. Опята - 200 г

11. Квашеная капуста - 0.5 л

12. Капуста белокочанная - 1/2 вилок

13. Томатная паста - 2 ст. л.

14. Сметана - 2 ст. л.

15. Тмин - 1 ч. л.

16. Паприка сладкая - 1 ст. л.

17. Сельдерей листовой - 2 ст. л.

18. Лавровый лист - 3 шт

19. Перец черный - по вкусу

20. Сахар - 1 ч. л.

21. Соль - по вкусу

22. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Айнтопф

1. Этап

Замочить красную фасоль на ночь в холодной воде. Утром воду слить и сварить фасоль в несоленой свежей воде практически до готовности. Откинуть на сито.

2. Этап

Подготовить овощи, очистить колбаски и сосиски. У меня колбаски в съедобной оболочке.

3. Этап

Нарезать мясные продукты кубиками, мясо немного крупнее готовых продуктов.

4. Этап

Овощи нарезать средними кубиками.

5. Этап

В чашу мультиварки налить масло, выложить бекон и свинину и обжарить до легкой корочки. Готовить следует на режиме жарка, под крышкой, изредка перемешивая содержимое.

1. Этап. Айнтопф: В чашу мультиварки налить масло, выложить бекон и свинину и обжарить до легкой корочки. Готовить следует на режиме жарка, под крышкой, изредка перемешивая содержимое.

6. Этап

Добавить грибы и жарить пару минут.

7. Этап

Выложить лук, сельдерей и морковь и поджаривать 3-4 минуты.

8. Этап

Добавить репу, если репа горчит, ошпарьте ее кипятком перед опусканием. Разгрести середину чаши и выложить туда квашеную капусту. Жарить 3-4 минуты.

1. Этап. Айнтопф: Добавить репу, если репа горчит, ошпарьте ее кипятком перед опусканием. Разгрести середину чаши и выложить туда квашеную капусту. Жарить 3-4 минуты.

9. Этап

Перемешать и снова освободить середину чаши. Выложить туда томатную пасту, посыпать сахаром и тмином и прогреть под крышкой пару минут.

1. Этап. Айнтопф: Перемешать и снова освободить середину чаши. Выложить туда томатную пасту, посыпать сахаром и тмином и прогреть под крышкой пару минут.

10. Этап

Перемешать хорошо, влить 100 мл воды и добавить нарезанную некрупными квадратиками свежую капусту. Добавить пряности, посолить. Закрыть крышку и установить режим тушения, время – три часа. Не пугайтесь, готово будет намного раньше, просто такой прием поможет понизить температуру приготовления и томить блюдо, даже если в вашей мульте не предусмотрен режим томления или регулировка температуры.

1. Этап. Айнтопф: Перемешать хорошо, влить 100 мл воды и добавить нарезанную некрупными квадратиками свежую капусту. Добавить пряности, посолить. Закрыть крышку и установить режим тушения, время – три часа. Не пугайтесь, готово будет намного раньше, просто такой прием поможет понизить температуру приготовления и томить блюдо, даже если в вашей мульте не предусмотрен режим томления или регулировка температуры.

11. Этап

Через 5 минут перемешать осевшую капусту и продолжить тушить 15 минут. Затем добавить в айнтопф вареную фасоль и сметану, посыпать черным перцем, аккуратно перемешать, попробовать на соль. Закрыть крышку и тушить еще 10 минут. Затем перевести мультю в режим сохранения тепла минут на 15.