Name: Мясо в горчичном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Свиная вырезка - 900 грамм; Лук - 1 штука; Белое сухое вино - 100 миллилитров; Куриный бульон - 200 миллилитров; Сливки - 200 миллилитров; Горчица сухая - 1 чайная ложка; Горчица - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо в горчичном соусе

1. Свиная вырезка - 900 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Белое сухое вино - 100 миллилитров

4. Куриный бульон - 200 миллилитров

5. Сливки - 200 миллилитров

6. Горчица сухая - 1 чайная ложка

7. Горчица - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Мясо в горчичном соусе

1. Этап

Вырезку хорошо промываем, отрезаем ненужный жир и пленочки.

2. Этап

Нарезаем на порционные кусочки примерно в 3 см толщиной.

3. Этап

Кусочки должны быть сухими. Поэтому оставшуюся воду убираем при помощи бумажного полотенца. Кусочки натираем солью и перцем.

1. Этап. Мясо в горчичном соусе: Кусочки должны быть сухими. Поэтому оставшуюся воду убираем при помощи бумажного полотенца. Кусочки натираем солью и перцем.

4. Этап

В толстостенную сквородку наливаем масла и обжариваем на нем кусочки свинины. Обжариваем с двух сторон до образования корочки. Это займет примерно около 5 минут.

1. Этап. Мясо в горчичном соусе: В толстостенную сквородку наливаем масла и обжариваем на нем кусочки свинины. Обжариваем с двух сторон до образования корочки. Это займет примерно около 5 минут.

5. Этап

Обжариваем кусочки частями. Готовые выкладываем на тарелочку.

6. Этап

В той же сковородке, где обжаривали мясо теперь жарим до полу прозрачности мелко нарезанный лук.

7. Этап

Затем усиливаем огонь до максимума и вливаем вино, постоянно помешиваем.

8. Этап

Готовим пока вино практически полностью не испарится

9. Этап

Затем в сковородку складываем кусочки мяса и заливаем бульоном, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

1. Этап. Мясо в горчичном соусе: Затем в сковородку складываем кусочки мяса и заливаем бульоном, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

10. Этап

После того, как мясо потушилось, достаем его, выкладываем на тарелочку и накрываем фольгой. Теперь будем готовить наш вкуснейший горчичный соус. Берем нашу сухую горчицу. :)

1. Этап. Мясо в горчичном соусе: После того, как мясо потушилось, достаем его, выкладываем на тарелочку и накрываем фольгой. Теперь будем готовить наш вкуснейший горчичный соус. Берем нашу сухую горчицу. :)

11. Этап

Добавить в сковороде по чайной ложке сухой горчицы и горчицы-соуса, сливки, перемешать хорошенько. Варить до загустения. Если соус у вас получается жидким, тогда советую добавить ложку муки.