Ингредиенты для - Мясо в горчичном соусе
Как вкусно приготовить - Мясо в горчичном соусе
1 . Этап
Вырезку хорошо промываем, отрезаем ненужный жир и пленочки.
2 . Этап
Нарезаем на порционные кусочки примерно в 3 см толщиной.
3 . Этап
Кусочки должны быть сухими. Поэтому оставшуюся воду убираем при помощи бумажного полотенца. Кусочки натираем солью и перцем.
4 . Этап
В толстостенную сквородку наливаем масла и обжариваем на нем кусочки свинины. Обжариваем с двух сторон до образования корочки. Это займет примерно около 5 минут.
5 . Этап
Обжариваем кусочки частями. Готовые выкладываем на тарелочку.
6 . Этап
В той же сковородке, где обжаривали мясо теперь жарим до полу прозрачности мелко нарезанный лук.
7 . Этап
Затем усиливаем огонь до максимума и вливаем вино, постоянно помешиваем.
8 . Этап
Готовим пока вино практически полностью не испарится
9 . Этап
Затем в сковородку складываем кусочки мяса и заливаем бульоном, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.
10 . Этап
После того, как мясо потушилось, достаем его, выкладываем на тарелочку и накрываем фольгой. Теперь будем готовить наш вкуснейший горчичный соус. Берем нашу сухую горчицу. :)
11 . Этап
Добавить в сковороде по чайной ложке сухой горчицы и горчицы-соуса, сливки, перемешать хорошенько. Варить до загустения. Если соус у вас получается жидким, тогда советую добавить ложку муки.
12 . Этап
На тарелку выкладываем пюре, кусочек мяса и наш свеже приготовленный соус. Готово!