Name: Пирог с крыжовником и сливочным соусом
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 25 г; Сахар - 175 г; Мука пшеничная - 400 г; Желток яичный - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Вода - 3 ст. л.; Крыжовник - 500 г; Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ч. л.; Желток яичный - 3 шт; Сахар тростниковый - 100 г; Сливки - 150 мл

Ингредиенты для - Пирог с крыжовником и сливочным соусом

1. Для теста Масло сливочное 25 г

2. Для теста Сахар 175 г

3. Для теста Мука пшеничная 400 г

4. Для теста Желток яичный 2 шт

5. Для теста Соль 1 щепот.

6. Для теста Вода 3 ст. л.

7. Для начинки Крыжовник 500 г

8. Для начинки Крахмал кукурузный 1,5 ст. л.

9. Для соуса Мука пшеничная 1 ч. л.

10. Для соуса Желток яичный 3 шт

11. Для соуса Сахар тростниковый 100 г

12. Для соуса Сливки 150 мл

Как вкусно приготовить - Пирог с крыжовником и сливочным соусом

1 . Этап

Для теста нам понадобится Фруктовый сахар от ТМ Мистраль.

2 . Этап

И спелый и вкусный крыжовник, вот такой вот он у меня красивый уродился.

3 . Этап

В кухонном процессоре смешать все ингредиенты для теста, кроме воды, в самом конце добавить холодную воду и вымешивать пока тесто не соберется в шар. Обернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

1. Этап. Пирог с крыжовником и сливочным соусом: В кухонном процессоре смешать все ингредиенты для теста, кроме воды, в самом конце добавить холодную воду и вымешивать пока тесто не соберется в шар. Обернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

4 . Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. Достать тесто из холодильника и раскатать его в круг, выложить его в смазанную маслом форму диаметром 28-30 см., сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 15 минут.

1. Этап. Пирог с крыжовником и сливочным соусом: Разогреть духовку до 180 градусов. Достать тесто из холодильника и раскатать его в круг, выложить его в смазанную маслом форму диаметром 28-30 см., сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 15 минут.

5 . Этап

Крыжовник вымыть, удалить плодоножки, хвостики и разрезать пополам.

6 . Этап

В ягоды добавит кукурузный крахмал и перемешать.

7 . Этап

Для приготовления соуса нам понадобится Универсальный тростниковый сахар от ТМ Мистраль.

8 . Этап

В кухонном процессоре смешать муку, желтки, сливки и сахар, перемешать до однородности. Если у вас будет кислый крыжовник, то сахара может понадобиться больше.