Тыквенный суп-пюре

1. Этап

Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь кружочками. Положить их на дно холодной кастрюли Zepter.

2. Этап

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.

3. Этап

Сверху положить сладкий перец и очищенный чеснок. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, а затем убавить огонь до минимума, следить, чтобы она не выходила за пределы зеленого поля.

4. Этап

Готовить 15 минут, затем отключить плиту и оставить кастрюлю на плите еще на 15 минут.

5. Этап

Затем с перца снять кожицу и удалить семечки. Довести сливки до кипения, остудить до 90 градусов и влить в кастрюлю, при необходимости количество сливок можно увеличить или уменьшить, в зависимости от требуемой констистенции. Добавить специи.

6. Этап

С помощью блендера пюрировать овощи. Накрыть крышкой, поставить снова на огонь, дождаться, когда стрелка достигнет середины зеленого поля, и отключить плиту. Дать настояться 5 минут.

7. Этап

Сотейник Zepter разогреть до эффекта жемчужины и положить кусочки бекона, обжаривать до румяной корочки,.

8. Этап

Перевернуть бекон на другую сторону и тоже обжарить до золотистой корочки. Затем положить его на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

9. Этап

В тарелку с супом положить обжаренный бекон, посыпать специями (у меня сумах) и украсить зеленью.