Name: Тирамису классический
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Маскарпоне - 250 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахарная пудра - 50 гр.; Печенье савоярди - 12 шт.; Ликер - 50 мл.; Кофе эспрессо - 130 мл.; Какао - 2 ст. л.; Мята - для украшения

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 7 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису классический

1. Маскарпоне - 250 гр.

2. Яйцо куриное - 2 шт.

3. Сахарная пудра - 50 гр.

4. Печенье савоярди - 12 шт.

5. Ликер - 50 мл.

6. Кофе эспрессо - 130 мл.

7. Какао - 2 ст. л.

8. Мята - для украшения

Как вкусно приготовить - Тирамису классический

1. Этап

Кофе лучше готовить заварное, охладите. Смешайте кофе с сахаром по вкусу, добавьте ликер, перемешайте до растворения сахара, это будет пропитка для печенья. Ликер можно заменить коньяком.

2. Этап

Яйца разделите на желтки и белки. Взбейте отдельно белки с половиной сахарной пудры и желтки с остальной пудрой. Взбивайте долго что бы желтки стали белыми, а белки имели устойчивую консистенцию. Количество сахарной пудры можете увеличить если Вам покажется не достаточно сладким.

1. Этап. Тирамису классический: Яйца разделите на желтки и белки. Взбейте отдельно белки с половиной сахарной пудры и желтки с остальной пудрой. Взбивайте долго что бы желтки стали белыми, а белки имели устойчивую консистенцию. Количество сахарной пудры можете увеличить если Вам покажется не достаточно сладким.

3. Этап

В желтки постепенно добавляйте маскарпоне постоянно взбивая на медленной скорости.

4. Этап

Затем в желток с маскарпоне постепенно добавляйте взбитый белок, мешайте в одном направлении что бы масса стала однородной.

1. Этап. Тирамису классический: Затем в желток с маскарпоне постепенно добавляйте взбитый белок, мешайте в одном направлении что бы масса стала однородной.

5. Этап

Печенье савоярди быстро окуните в ликер с кофе и выложите плотно в высокую форму. Смажьте печенье сверху кремом. Затем выложите еще один слой печенья и снова покройте кремом.

1. Этап. Тирамису классический: Печенье савоярди быстро окуните в ликер с кофе и выложите плотно в высокую форму. Смажьте печенье сверху кремом. Затем выложите еще один слой печенья и снова покройте кремом.

6. Этап

Тирамису поставьте в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Затем посыпьте через ситечко какао и можно подавать.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Тирамису классический с маскарпоне получается очень вкусным, такой десерт готовить довольно просто и быстро, основное время занимает пропитка и застывание крема. Тирамису стоит хранить только в холодильнику. Так же тирамису можно готовить сразу порционно выкладывая в небольшие креманки, тогда подавать будет намного удобней. Так же десерт можно посыпать вместо какао натертым черным шоколадом.