Торт Фруктово-ягодный взрыв

1. Этап

Готовим Бисквит. Муку, крахмал, какао смешиваем и просеиваем через сито

2. Этап

Яйца с сахаром подогреваем и взбиваем до увеличения в объеме 2,5 раза

3. Этап

Добавляем муку с крахмалом и какао

4. Этап

Выпекаем при температуре 190

5. Этап

Готовим свежевыжатые соки из ягод и фруктов

6. Этап

Готовим желе из апельсина, красной смородины, клубники (растворяем сахар в соке и добавляем подогретый желатин перемешиваем, разливаем в формы, охлаждаем) и молочное желе с добавлением ванилина. Из сока киви готовим сироп для пропитывания бисквита (для сохранения витаминов сироп не варю, а просто смешиваю сахар и сок)

7. Этап

На бумагу с рисунком кладем пленку

8. Этап

Рисуем растопленного шоколада

9. Этап

Розы заполняем смородиновым желе

10. Этап

Заливаем рисунок молочным желе

11. Этап

Ставим на рисунок кольцо диаметром 28 см, кладем бисквит и пропитываем сиропом из киви

12. Этап

Застывшее желе из апельсина, смородины, клубники и молочное желе нарезаем кубиками и кладем на бисквит

13. Этап

Готовим суфле. Взбиваем охлажденные сливки 33%, добавляем сок клубники смешанный с сахаром и растворенным желатином

14. Этап

Заливаем суфле

15. Этап

Сверху кладем вторую часть бисквита, пропитываем сиропом. Ставим в холодильник до полного застывания

16. Этап

Торт переворачиваем, освобождаем от кольца