Торт Фруктово-ягодный взрыв

1 . Этап

Готовим Бисквит. Муку, крахмал, какао смешиваем и просеиваем через сито

2 . Этап

Яйца с сахаром подогреваем и взбиваем до увеличения в объеме 2,5 раза

3 . Этап

Добавляем муку с крахмалом и какао

4 . Этап

Выпекаем при температуре 190

5 . Этап

Готовим свежевыжатые соки из ягод и фруктов

6 . Этап

Готовим желе из апельсина, красной смородины, клубники (растворяем сахар в соке и добавляем подогретый желатин перемешиваем, разливаем в формы, охлаждаем) и молочное желе с добавлением ванилина. Из сока киви готовим сироп для пропитывания бисквита (для сохранения витаминов сироп не варю, а просто смешиваю сахар и сок)

7 . Этап

На бумагу с рисунком кладем пленку

8 . Этап

Рисуем растопленного шоколада

9 . Этап

Розы заполняем смородиновым желе

10 . Этап

Заливаем рисунок молочным желе

11 . Этап

Ставим на рисунок кольцо диаметром 28 см, кладем бисквит и пропитываем сиропом из киви

12 . Этап

Застывшее желе из апельсина, смородины, клубники и молочное желе нарезаем кубиками и кладем на бисквит

13 . Этап

Готовим суфле. Взбиваем охлажденные сливки 33%, добавляем сок клубники смешанный с сахаром и растворенным желатином

14 . Этап

Заливаем суфле

15 . Этап

Сверху кладем вторую часть бисквита, пропитываем сиропом. Ставим в холодильник до полного застывания

16 . Этап

Торт переворачиваем, освобождаем от кольца